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2018-12-21
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今晚本來打算約朋友到諾士佛臺食飯，但朋友覺得環境太嘈，所以我地轉移去到比較靜的天文臺道，找了這間裝修得很有日本居酒屋格調的秋田浜燒食堂，座位闊落舒服。之前已經食過秋田旗下餐廳食鐵板燒，今次這間是以浜燒為主。浜燒是用便攜式的小氣體爐，用明火將海產燒熟，熱力比夠平均及快捷。之前都食過浜燒，是要自己動手燒的，但這裡全程都是侍應幫忙燒的，不用手忙腳亂!我們爭扎了點京都二人餐或是北海漁港二人餐。最後大家決定點京都二人餐，因為有刺身。點好菜後，侍應拎了一盤蝦到我們前，原來餐廳正進行一個一手取蝦活動，只要你一手可以抓到幾多隻蝦，便可免費了。最後我抓到5隻，但侍應很好，見我們2 個人便給多我們一隻，取蝦後，侍應會立即放於爐上燒，每隻蝦都大隻而爽口，燒好再灑少少鹽上面，正。之後上前菜，河豚魚干，又名雞泡魚干，第一次食啊! 燒得不太乾身，表面應該塗了一層醬油一齊燒吧，食落甜甜地，配上沙律醬同食，更滋味，好像食零食一樣，佐酒一流。再來是特上刺身拼盤五點盛，用上是日新鮮肥美的刺身，所以未必每次食的刺身都是一樣的，最欣賞左口魚刺身，切得薄得透光。主角出場，漁獲浜燒，今晚的漁獲有青森殘酷網鮑，名是沒有改錯的，鮑魚
之前已經食過秋田旗下餐廳食鐵板燒，今次這間是以浜燒為主。浜燒是用便攜式的小氣體爐，用明火將海產燒熟，熱力比夠平均及快捷。之前都食過浜燒，是要自己動手燒的，但這裡全程都是侍應幫忙燒的，不用手忙腳亂!
我們爭扎了點京都二人餐或是北海漁港二人餐。最後大家決定點京都二人餐，因為有刺身。
點好菜後，侍應拎了一盤蝦到我們前，原來餐廳正進行一個一手取蝦活動，只要你一手可以抓到幾多隻蝦，便可免費了。最後我抓到5隻，但侍應很好，見我們2 個人便給多我們一隻，取蝦後，侍應會立即放於爐上燒，每隻蝦都大隻而爽口，燒好再灑少少鹽上面，正。
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之後上前菜，河豚魚干，又名雞泡魚干，第一次食啊! 燒得不太乾身，表面應該塗了一層醬油一齊燒吧，食落甜甜地，配上沙律醬同食，更滋味，好像食零食一樣，佐酒一流。
河豚魚干
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再來是特上刺身拼盤五點盛，用上是日新鮮肥美的刺身，所以未必每次食的刺身都是一樣的，最欣賞左口魚刺身，切得薄得透光。
特上刺身拼盤五點盛
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主角出場，漁獲浜燒，今晚的漁獲有青森殘酷網鮑，名是沒有改錯的，鮑魚上枱的時候還很生猛，最後活生生的被放於爐上燒，又真的有點兒殘酷。鮑魚都頗為大隻，燒完都不會太過縮水。另外有北寄貝及北海道帆立貝，都很鮮甜大隻。海產放在爐網上燒的一刻仍然在郁動，夠新鮮。
青森殘酷網鮑
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北海道帆立貝
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北寄貝
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而最吸引是人氣蟹味噌甲羅燒，先將蟹蓋放爐上燒，過程中需要將蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋攪勻，至收乾水後便可以用小湯匙直接舀來吃，拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏甘香幼滑，再配上香脆的米餅同食，又邪惡又好味。
人氣蟹味噌甲羅燒
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之後是山之惠黑松露野菌箔燒，用了石紙包上什菇放於爐上燒，好香的牛油味，如果松露味多一點，香一點就更好了。
山之惠黑松露野菌箔燒
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另外有京都海鮮湯茶漬飯及海鮮雜炊給大家湊下米氣，茶漬飯有好香的玄米茶味，而海鮮雜炊就是粥，煮得軟綿，材料丰富，就算再飽都給我們食清光。
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最後有綠茶雪糕作結。
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今晚真是十分滿足，除了食物要讚，我還想讚一下這裡的侍應，十分有禮，招呼周到還有餐廳的廁所，十分乾淨整潔，讚呀!
同諾士佛臺一街之隔，我比較喜歡這裡的寧靜。
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