The Hub / The Space (Closed)

而家香港地四圍都係人，想搵間環境清靜又傾到計嘅地方真係唔容易，所以今次搵左個喺荔枝角嘅工廈地方，距離地鐵站5分鐘左右路程，都算容易找到。雖然位於工廠大廈入面，但門口格局相當企理。室內也非常別緻，一個小小的OPEN KITCHEN，處理一些簡便食品，也有露天位置，又是另一片天地，如天氣不太熱，可選擇外面，讓你有開揚的感覺。旁邊有個爆谷機，店主都會給客人一個爆谷品嚐。有多款主菜選擇是日餐湯配上蒜蓉包。磨菇味濃，卻有淡淡的黑松露味。麵包微熱，愛吃硬的，隨即入口。愛吃軟的，可沾上湯才吃。推介這個煙三文魚沙律，配上秘制柚子醋，味道很FRESH，再加上營養價值非常高嘅鷹咀豆，睇得出店主在前菜上也絕不馬虎我選擇哈密瓜連豬頸肉一併放入口，焦糖味不重，反倒在豬頸肉中滲出陣陣水果的鮮甜，不覺油膩。原來唔只做人要做保濕，而家連豬都要做保濕。這款豬鞍採用一種高科技的技術，能令豬鞍保存充足水份，使製作時能保留肉汁，肉質更鬆軟，口感更嫩滑。鵝肝入口即溶，而那份油香仍保留在肉眼上，而肉眼則相當嫩滑，充滿肉汁，絕對不是普通西冷牛扒質素。我愛吃蛋撻，但不愛燉蛋，而這個焦糖燉蛋卻例外。雞蛋質感很滑，不會乾巴巴，硬崩崩的。