宇治初時@自家創作料理

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宇治初時自家創作料理用自家特製的酸辣醬打造出一系列拌麵、湯麵、拌飯、炒烏冬、炒麵、小食，其手藝吸引不少無辣不歡者的味蕾，一飽辣魂，而且宇治初時自家創作料理的食物份量和價錢均平實近人。灑上芝麻、木魚絲與紫菜絲的宇治帆立貝冷烏冬，配上香噴噴的自家果子醬，讓人胃口大開。拌入香脆的乾蔥片、清爽的青瓜絲及鮮甜的粟米，增加了冷烏冬各式的嘴嚼感，而且飽滿鮮美的帆立貝給了好幾顆，冷烏冬用料挺豐富的。宇治酸辣涼拌無雙雞軟骨、無骨鳳爪有夠好吃，兩三下就被我秒殺，迷人的醬色好像發出「吃我吧」的呼喚，雞軟骨和無骨鳳爪脆彈爽口，混入宇治初時自家創作料理的酸辣醬，那份先酸辣後香的滋味，好不迷人，越嚼越香。宇治拌麵我選了台灣刀削麵，天使酸辣醬，另加配肥牛，宇治拌麵是我近期吃到最美味的拌麵，涼爽的刀削麵入口瞬間更能吃出酸辣味美，又特別能吸附醬汁，值得一試。肥牛煮得滑嫩好咀嚼，拌入酸辣醬更畫龍點睛，與宇治拌麵相當契合。