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2019-10-06
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識我的朋友, 大概也知道我是少吃零食, 但就偏愛朱古力, 尤其黑朱古力! 今次去到W Hotel享用WOOBAR「朱古力迷狂熱告白」下午茶, 10款由33%至70%可可濃度的法國朱古力Valrhona甜點是色香味俱全. 10 款朱古力甜品, 每款均加入香料及生果, 使味道層次提升, 而到底該先吃那款呢? 大廚教路, 高濃度與低濃度的間隔著吃, 味道更為突出. 那麼我就先選Guanaja 70%黑朱古力牛角包配黑莓, 造型十分有趣, 像動物的爪. 牛角包夠鬆化, 朱古力的苦味與香甜的黑莓形成強烈對比. Opalys 33%白朱古力雲呢嗱慕絲及新鮮紅桑子, 十分香滑的慕絲帶著淡淡呍呢拿香, 配上桑子的清酸, 好開胃. 10款之中, 我最喜歡Andoa 70%有機朱古力藍莓撻, 整件撻是軟軟的朱古力, 入口即溶, 就是吃起來有種心也溶化的感覺. 帶點驚喜的是Ivoire 35%白朱古力及士多啤梨黑椒泡芙, 很讚的是外脆內軟, 夾著柔滑士多啤梨忌廉, 吃來一點也不膩. Caraibe 66%黑朱古力軟心蛋糕配椰汁西米, 66%的朱古力不甜也不苦, 質感柔滑, 一匙盛起椰汁西米與朱古力軟心
10 款朱古力甜品, 每款均加入香料及生果, 使味道層次提升, 而到底該先吃那款呢? 大廚教路, 高濃度與低濃度的間隔著吃, 味道更為突出. 那麼我就先選Guanaja 70%黑朱古力牛角包配黑莓, 造型十分有趣, 像動物的爪. 牛角包夠鬆化, 朱古力的苦味與香甜的黑莓形成強烈對比.
Opalys 33%白朱古力雲呢嗱慕絲及新鮮紅桑子, 十分香滑的慕絲帶著淡淡呍呢拿香, 配上桑子的清酸, 好開胃. 
10款之中, 我最喜歡Andoa 70%有機朱古力藍莓撻, 整件撻是軟軟的朱古力, 入口即溶, 就是吃起來有種心也溶化的感覺.
帶點驚喜的是Ivoire 35%白朱古力及士多啤梨黑椒泡芙, 很讚的是外脆內軟, 夾著柔滑士多啤梨忌廉, 吃來一點也不膩.
Caraibe 66%黑朱古力軟心蛋糕配椰汁西米, 66%的朱古力不甜也不苦, 質感柔滑, 一匙盛起椰汁西米與朱古力軟心, 層次感豐富.
Bahibe 46% 牛奶朱古力香橙海鹽瑪德蓮蛋糕, 海鹽味搶先攻陷味蕾, 接著是散發著淡淡橙味的朱古力, 不過蛋糕的牛油香依然能清晰嚐到, 所以絕不能看少這件外表單純的甜點. 旁邊是青蘋果造型的Tanariva 33%牛奶朱古力蘋果玉桂撻予人清新感覺, 因蘋果及玉桂的香氣屬清淡.
既不是慕絲亦不是蛋糕, 這杯Manjari 64%黑朱古力醬配新鮮芒果及日式七味粉該算是較罕見, 而配搭亦新穎. 原來這款黑朱古力的特別之處是果酸味濃, 因此與芒果就特別夾, 然而七味粉未算突出.
這件小巧可愛的是Yuzu inspiration調溫朱古力, 絲絨般的外層, 再配橘果珠珠, 入口即溶. 味道清新.
最後吃了Jivara 40% 牛奶朱古力傳統法式費南雪, 真的十分飽. 
還有啊~ 下午茶不會少了鬆餅啦, 有原味及朱古力味, 配上clotted cream, 美味!
而每位享用下午茶的更可獲贈一盒6粒的Valrhona「頂級產地」朱古力禮盒.
若想同時吃甜又吃咸點, 週六、日及公眾假期就可享「雙重甜蜜喜悅」兩位用下午茶套餐$638+10%, 還包括氣酒兩杯.
想為這頓下午茶再多添朱古力, 不妨試試$48的特調品可可狂熱, 的確是肥仔系列, 皆因以朱古力、香蕉及雲呢嗱打造而成, 再有焦糖爆谷在杯內, 想不飽也是難事!
朋友則來一杯 Nuts About Chocolate, 由士多啤梨乳酪、Vodka 等調成, 也不錯啊~
而週一至週五, 3PM-5:30PM則有兩位用的WOOBAR「朱古力迷狂熱告白」下午茶品味之旅$488+10%.
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