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2016-03-29
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地球一體化，各家料理願取他人之長起變化，fusion 菜式已經不是新鮮事，而中外糅合的創意更上層樓。 新開的 Lab66，名字古怪，可有意思呢？也許喻意自己是個 Lab 實驗室，不斷硏製新口味，並相信年青一代，並不追求從前味。位於離開旺角中心的黑布街，其實這條街道亦靜靜起革命，食肆也有數家，若是旺角區的常客，可不陌生。 進店細小，地下一層大部分面積劃分了給這個開放廚房。 幸好樓上有雅座 樓上間格四平八穩，可容多人。 只有一頁的餐單，分類清晣，看清楚，真是fusion之最。西式餐廳只有一款冬陰公泰式湯，前菜及主菜以西式為主，但小食玩意濃，例如煙鴨胸配個中式饅頭丶中式蠔餅用鐵板鑊仔丶炒手用口水汁，最後的雪糕是手工製作，味道特別如有玫瑰花及茉莉花。鮮榨菓汁健康，名字亦好玩，紅黃綠任你選。 餐牌背面原來有圖片，看得口水要流。花多眼亂，幸好三人皆擦得，多試幾款無難度。鮮榨菓汁－紅 蘋果丶士多啤梨丶橙丶桃及紅菜頭的混合，亦非全部是紅色水果，相信是需要平衡味道之原因。顔色鮮艶，粉橙的上層如泡沫，鮮紅的下層如西瓜汁，面頭兩滴紅色幾何似花，不知刻意或無意。味道冰涼，清甜富果香。墨魚串串 點選因為見
新開的 Lab66，名字古怪，可有意思呢？也許喻意自己是個 Lab 實驗室，不斷硏製新口味，並相信年青一代，並不追求從前味。位於離開旺角中心的黑布街，其實這條街道亦靜靜起革命，食肆也有數家，若是旺角區的常客，可不陌生。
進店細小，地下一層大部分面積劃分了給這個開放廚房。
幸好樓上有雅座
樓上間格四平八穩，可容多人。
只有一頁的餐單，分類清晣，看清楚，真是fusion之最。西式餐廳只有一款冬陰公泰式湯，前菜及主菜以西式為主，但小食玩意濃，例如煙鴨胸配個中式饅頭丶中式蠔餅用鐵板鑊仔丶炒手用口水汁，最後的雪糕是手工製作，味道特別如有玫瑰花及茉莉花。鮮榨菓汁健康，名字亦好玩，紅黃綠任你選。
餐牌背面原來有圖片，看得口水要流。花多眼亂，幸好三人皆擦得，多試幾款無難度。
鮮榨菓汁－紅
鮮榨菓汁－紅
$38
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顔色鮮艶，粉橙的上層如泡沫，鮮紅的下層如西瓜汁，面頭兩滴紅色幾何似花，不知刻意或無意。味道冰涼，清甜富果香。
墨魚串串
墨魚串串
$78
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含墨汁的黑棒更有墨魚風味，明顯突出內藏金黃色的墨魚粒，口感有變化，富嚼勁，調味好，吃出滋味的墨魚餅味。
金黃色的一條墨魚棒，外焦黃內雪白，口感相同，只稍為欠缺墨汁之質感。鑊仔廣島蠔餅
鑊仔廣島蠔餅
$78
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鑊仔廣島蠔餅
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蠔餅很薄，煎至非常香脆，廣島蠔如期望中肉厚肥美，似熟非熟的口感，與焦香的蛋餅成強烈對比，非常有水準，一致讚好。鹽燒牛柳粒串
鹽燒牛柳粒串
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鹽燒牛柳粒串
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口水汁炒手
口水汁炒手
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口水汁炒手
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冬䕃公湯
冬䕃公湯
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冬䕃公湯
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港人口味版本，除了有大蝦兩只外，香茅薄荷葉失了蹤，換上油炸鬼及肉丸，配料變得飽肚豐富，似乎靈感來自住家或火鍋，來個大雜會。多款前菜小吃已經大半飽，還是貪心多嚐一款主菜。
芝士番茄醬黑豚肉柳
芝士番茄醬黑豚肉柳
$148
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芝士番茄醬黑豚肉柳
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芝士番茄醬黑豚肉柳
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手工雪糕
肉柳鬆軟
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水準不俗的小店，用心創新，小食出色。
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