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2018-11-11
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今次來到銅鑼灣呢間樓上包廂餐廳，望著維港包廂食西餐真係第一次，餐廳特色是獨立一間間包廂，私隱性極高，包廂房內窗邊正好可以飽覽維港夜景，帶著另一伴來品嚐晚餐很有情調。Starter-番茄蟹肉忌廉配青瓜&煙三文魚夾蜜瓜番茄蟹肉忌廉配青瓜-賣相精緻，建議一口食用，口感豐富，一次過品嚐到多種味道，開胃至極。另外煙三文魚包蜜瓜，清新配搭，煙三文魚的咸香味加上清甜蜜瓜，配搭出色。麵包拼盤餐廳提供的麵包拼盤，各兩塊法包和兩塊牛角蘇，配上特製切絲牛油，十分綿滑。Starter-Japanese Top Grade Abalone日本清飽魚刺身配特製醬汁，來自日本的新鮮清鮑，味道鮮甜，配上日本特製燒汁，鮑魚味出眾；底下放了冷凍蘿蔔，取得平衡。抵贊之處，廚師在外觀擺盤上真係有心思，十分美觀。Starter-Smoked Quail Leg （seasonal vegetable）煙熏鵪鶉，一般餐廳都好難食到，廚師選擇以煙熏方式烤鵪鶉，肉質鮮嫩，配上新鮮蔬菜番茄等，中和油膩感，整體很滿意。Soup-Oyster Bisque終於等到萬眾期待的蠔湯，單聽名字已經感覺很與眾不同。呢個湯不得了的地方真係因為蠔味極
今次來到銅鑼灣呢間樓上包廂餐廳，望著維港包廂食西餐真係第一次，餐廳特色是獨立一間間包廂，私隱性極高，包廂房內窗邊正好可以飽覽維港夜景，帶著另一伴來品嚐晚餐很有情調。
番茄蟹肉忌廉配青瓜&煙三文魚夾蜜瓜
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番茄蟹肉忌廉配青瓜-賣相精緻，建議一口食用，口感豐富，一次過品嚐到多種味道，開胃至極。另外煙三文魚包蜜瓜，清新配搭，煙三文魚的咸香味加上清甜蜜瓜，配搭出色。
麵包拼盤
餐廳提供的麵包拼盤，各兩塊法包和兩塊牛角蘇，配上特製切絲牛油，十分綿滑。
Japanese Top Grade Abalone
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日本清飽魚刺身配特製醬汁，來自日本的新鮮清鮑，味道鮮甜，配上日本特製燒汁，鮑魚味出眾；底下放了冷凍蘿蔔，取得平衡。抵贊之處，廚師在外觀擺盤上真係有心思，十分美觀。
Smoked Quail Leg （seasonal vegetable）
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煙熏鵪鶉，一般餐廳都好難食到，廚師選擇以煙熏方式烤鵪鶉，肉質鮮嫩，配上新鮮蔬菜番茄等，中和油膩感，整體很滿意。
Soup-Oyster Bisque
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Soup-Oyster Bisque
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終於等到萬眾期待的蠔湯，單聽名字已經感覺很與眾不同。呢個湯不得了的地方真係因為蠔味極濃而一點兒的腥味都無。原因好簡單，系因為廚師預先煎香一隻蠔，放入湯內熬製，勁推薦呢道湯，一定不會後悔。
白酒蜆肉炒意粉
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白酒蜆肉炒意粉
蜆肉新鮮，一粒沙都無，加入蒜香辣椒絲白酒汁意粉，意粉麵質剛好，用上闊條意粉，口感適中。
黑松露雜菌意粉
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黑松露雜菌意粉
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喜愛菇菌類的朋友應該會大愛，還要加入大量黑松露，菇味超重，麵條採用幼細意粉，因應材料的轉變，意粉麵質也跟住轉變，確實有心思。
西式煎鱸魚
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西式煎鱸魚
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選6道菜先會有呢一道catch of the day,廚師會揀選當天精選海鮮，加入獨特的烹調方法。今次就試到西式煎鱸魚，呢塊鱸魚煎到表皮金黃色，魚肉硬度適中，而且無腥味，配合秘製白酒昆布醬汁。呢個醬汁真係大推，醬汁稠稠的，但係含昆布加白酒的味道在內，令人一試難忘。
Main Course- Pan Seared Slow Cooked Iberico Pork (Rosemary and Garlic Gravy)
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呢道慢煮西班牙黑毛豬，廚師好貼心地把黑毛豬長條形分成5等份，令到黑毛豬系烹調過程都可以保持鮮嫩，鎖住肉質，吾會過硬。旁邊加入黃紅椒，和納豆蓉，相得益彰，互相輝映。
鮮北海道帶子炒意粉
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今次的daily special是鮮北海道帶子炒意粉，不得不提，兩隻鮮北海道帶子新鮮至極，大大粒，煎香後的帶子鮮甜可口，配合白酒汁意粉，小清新選擇。
Dessert-Uji Matcha Panna Cotta (with japanese red beans, almond icecream)
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甜品有日本抹茶奶凍配合紅豆蓉和杏仁味雪糕，抹茶奶凍q彈，抹茶和奶味香濃，每一淡都很creamy，配合完美紅豆蓉，加特別杏仁味雪糕，食完特別感覺幸福。
Notte Tiramisu
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另外，餐廳招牌甜品tiramisu,甜而不膩，每一層cream都不同口感，綿滑奶味出眾，推介給tiramisu愛好者。
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