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2017-10-22
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踏入每年十月便是大閘蟹季的開鑼，但上年忽然爆出食品安全問題，也不知今年還可否享用陽澄湖大閘蟹；幸好仍有其它地區的出品以慰一眾蟹痴的心；如荷蘭蟹、北海道蟹、台灣蟹等。這晚便夥同友人們到位於金域假日酒店的龍苑，品嚐來自台灣的大閘蟹。店方現正推出名為「“蟹” 逅 在 龍 苑」的套餐（由十月九日起至十一月三十日推出），現只需提早一日前預訂，便可以優惠價每位$488（兩位起計），享用原價每位$748的七道菜大閘蟹宴；真是物超所值，大閘蟹粉絲不要錯過了！喜歡喝酒的只需每位另加$100元，便可任飲紅、白餐酒及十年黃酒。一隻蟹唔多夠喉？無有怕，大可繼續添食；每隻也只是$100，夠晒合理。生拆蟹粉小籠包置於小巧蒸籠上的是一隻薄皮的蟹粉小籠包，用筷子輕輕㚒起送到嘴邊；盈盈的鮮美湯汁便滑進口腔，再來便是柔嫩多汁的內涵；混和了蟹粉的鮮香，美味的開端！蟹肉雞茸燕窩羹緊接著的羹湯是個不敗的組合，蟹肉的鮮、加上雞茸的口感；配上養陰潤燥的燕窩，潤到上心！紫蘇蒸大閘蟹今年吃的第一隻大閘蟹！台灣出產，重約五両，其實重量5至6両已是最上乘的選擇。這隻蟹的蟹膏份量也真不少，呈橙黃色、軟而滑膩，每口也是甘香豐膄。品味完軟滑流心
這晚便夥同友人們到位於金域假日酒店的龍苑，品嚐來自台灣的大閘蟹。
店方現正推出名為「“蟹” 逅 在 龍 苑」的套餐（由十月九日起至十一月三十日推出），現只需提早一日前預訂，便可以優惠價每位$488（兩位起計），享用原價每位$748的七道菜大閘蟹宴；真是物超所值，大閘蟹粉絲不要錯過了！
喜歡喝酒的只需每位另加$100元，便可任飲紅、白餐酒及十年黃酒。一隻蟹唔多夠喉？無有怕，大可繼續添食；每隻也只是$100，夠晒合理。
生拆蟹粉小籠包
置於小巧蒸籠上的是一隻薄皮的蟹粉小籠包，用筷子輕輕㚒起送到嘴邊；盈盈的鮮美湯汁便滑進口腔，再來便是柔嫩多汁的內涵；混和了蟹粉的鮮香，美味的開端！
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蟹肉雞茸燕窩羹
緊接著的羹湯是個不敗的組合，蟹肉的鮮、加上雞茸的口感；配上養陰潤燥的燕窩，潤到上心！
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紫蘇蒸大閘蟹
今年吃的第一隻大閘蟹！台灣出產，重約五両，其實重量5至6両已是最上乘的選擇。這隻蟹的蟹膏份量也真不少，呈橙黃色、軟而滑膩，每口也是甘香豐膄。品味完軟滑流心的蟹膏後，便來拆解肉身，一梳梳清甜的蟹肉，真是好味到停不了手，差點忘記了影相。而用上紫蘇葉則可有效驅走大閘蟹本身的寒氣。
記得大閘蟹的蟹心極度寒涼，進食前應先將之除掉；灰色的腮位及蟹殼上的黑色胃部亦都不宜進食。
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花雕蛋白蒸蝦球
一雙新鮮彈牙的蝦球，在帶有微微的花雕酒香氣襯托下，份外鮮甜；連同蛋白一起放入口中；滑溜非常！
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蟹皇醬吉列龍躉塊
香口酥脆的龍躉魚塊經油炸後，肉身仍不失彈性，看得出大廚的功力非凡；吃時再蘸上濃郁的蟹皇醬，味道更上層樓！但每位只得一片，好像少了一點。😂
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香檳汁海皇蟹粉焗飯
飯底輕炒過，帶有陣陣蛋黃香味；飯粒分明，加上洋蔥、蝦肉、魷魚和魚肉等豐富材料，對我這大胃皇而言，輕輕鬆鬆便將它KO 掉了。
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黑糖薑茶湯丸
食大閘蟹飲薑茶，有助溫熱驅寒。以黑糖代替紅糖或片糖，感覺更有益健康，而且辣度剛好。湯丸用上黑芝麻做餡料，但每碗只有兩粒，實在唔多夠喉呢。
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湯丸也為這一餐畫上完美的休止符，確實是讓人滿意的一餐。
龍苑中菜廳
地址: 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓
電話: 23151006
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