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2024-11-25
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⛩️餐廳位於北角地鐵站旁，黑色木製框架的日式傳統建築外觀，給人一種古樸、静謐的感覺。餐廳的日式鐵板燒，由三位主廚互相配合在ㄇ字料理台，以直火和精心調配的醬汁，精心即場烹飪料理，並與食客互動交流，呈現完美的體驗。🥃Signature Highball融合威士忌的醇厚深邃與氣泡水的清爽輕盈，帶來一種平衡而不失層次的口感享受。威士忌的微微辛辣隨著氣泡在舌尖輕舞，緩緩釋放，交織出微甜韻味與木桶熟成的迷人香氣。若偏愛更甜美的風味，還可以和侍者提出加入梅酒，為整體增添柔和的甜潤與果香。📄$788 dinner set （+10%）🥚松葉蟹柳茶碗蒸細膩柔滑綿密豐潤的蛋香之中，有啖啖蟹肉的鮮美。青翠的碎松葉點綴其上，散發出清新自然的氣息，與濃郁的蛋香和蟹肉的鮮香相得益彰，層次豐富。🐚北海道帆立貝帆立貝肉質鮮嫩飽滿，散發出自然甘甜的海洋氣息，並巧妙地配以兩種精心調製的醬汁:- 枝豆汁的綠意豆香，增添了清爽的層次。- 貝柱忌廉汁則賦予豐腴濃郁的質感，層次昇華。🐟高知炙烤鏗魚 - 推薦！魚肉鮮嫩肥美，經過炙烤後外表微焦香，內裡飽含鮮美多汁，並巧妙搭配三種佐醬：- 黑蒜油醋的濃郁香氣，酸甜適中。- 豆乳醬質地細
🥃Signature Highball
融合威士忌的醇厚深邃與氣泡水的清爽輕盈，帶來一種平衡而不失層次的口感享受。威士忌的微微辛辣隨著氣泡在舌尖輕舞，緩緩釋放，交織出微甜韻味與木桶熟成的迷人香氣。若偏愛更甜美的風味，還可以和侍者提出加入梅酒，為整體增添柔和的甜潤與果香。
📄$788 dinner set （+10%）
🥚松葉蟹柳茶碗蒸
細膩柔滑綿密豐潤的蛋香之中，有啖啖蟹肉的鮮美。青翠的碎松葉點綴其上，散發出清新自然的氣息，與濃郁的蛋香和蟹肉的鮮香相得益彰，層次豐富。
🐚北海道帆立貝
帆立貝肉質鮮嫩飽滿，散發出自然甘甜的海洋氣息，並巧妙地配以兩種精心調製的醬汁:
- 枝豆汁的綠意豆香，增添了清爽的層次。
- 貝柱忌廉汁則賦予豐腴濃郁的質感，層次昇華。
🐟高知炙烤鏗魚 - 推薦！
魚肉鮮嫩肥美，經過炙烤後外表微焦香，內裡飽含鮮美多汁，並巧妙搭配三種佐醬：
- 黑蒜油醋的濃郁香氣，酸甜適中。
- 豆乳醬質地細膩綿密，帶有微微的奶香。
- 刁草油散發出獨特的草本清香。
🦐虎蝦
虎蝦的質地彈牙，粒大而飽滿，蝦味濃郁，搭配的法式龍蝦汁則質地滑順，味道醇厚，完美融合了龍蝦的鮮甜與香醇。
🦢鐵板鵝肝
鵝肝質地豐腴滑嫩，入口即化，搭配的焦糖蘋果則為整道菜增添了甜美的果香和微焦味道與清新酸甜交融，再佐以些許青檸汁，平衡了鵝肝的濃郁，提升口感。
🐮和牛薄燒
五分熟的牛肉薄片外層微微焦香，而內部仍保留著嫩滑的紅潤，質地柔嫩，彈性十足，令人一口咬下便能感受到肉汁的鮮美。
捲以炸蒜與蔥則為整道菜增添了香脆的口感與濃郁的風味。
🍚炒飯漬物
濃郁的松露香氣與滿滿的蛋香交織，搭配著櫻花蝦的鮮香，熱氣騰騰的炒飯散發出誘人的香氣。
🥣清酒煮蜆湯
整道湯品口感清爽，既有清酒的醇厚，又不失蜆肉的鮮美，加以辣椒絲，絲絲微辣的刺激，使湯品更加醒胃。
🍧甜品
芝麻雪糕口感濃郁而滑順，細膩質地讓每一口都融化在舌尖，撒上果仁碎後，整道甜品增添了香脆的口感和香氣。
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