鳴虎 (東港城)

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今午和太太在坑口商場購物，途經一間拉麵店，傳來一陣陣香濃豬骨湯味，不約而同進入這間名叫「鳴虎」的拉麵店，店舖位於一田超市其中一個舖位，地方不大，開放式廚房，有十多個座位。雖然是小店，員工服務態度相當好，詳盡介紹店內各種拉麵，可以堂食或外賣。拉麵主要有四款：鳴虎 - 日本魚乾豬骨湯陸虎 - 四國香蔥油鳴海老 - 北海道蝦味噌豬骨湯黑鳴虎 - 博多黑蒜油我們點了鳴虎、陸虎，再加火炙叉燒、胡麻波菜和鰹魚汁浸波菜。鳴虎 - 拉麵入口彈牙煙韌、軟硬適中，麵條質素很好，配合濃稠度適中的豬骨湯底，提升了拉麵味道。溏心蛋賣相吸引，蛋黃流心、蛋香濃郁，叉燒肥瘦適中，味道調校得宜。陸虎 - 同樣是豬骨湯底，加了昆布和葱花，令豬骨湯更加鮮甜。火炙叉燒 - 塗上醬油經火炙的叉燒香脆冶味菠菜新鮮嫰滑，加入胡麻醬或鰹魚汁，同樣滋味。