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实验室的烟雾弹
2012-10-21 36 views
這是上月頭 和幾位食友一起前來的小店 一晃眼 已排到大熱的食店榜 相信招牌的分子概念 大家也都熟識 通過攝氏零下196度的液態氮 快速地將製作的材質凝固成雪糕 特別的是過程中冒起的白煙 增添了不少神秘感雪糕是很易化得質感 半融半固的模樣 也很是讓人垂涎 雖然今日已吃得很飽 但甜品總有另一顆胃口可以笑納 一行四人 毫不猶豫點全了餐牌的四款凍檸賓乳酪：恩 化的太快 沒來得及反應過來 不過真的好像沒吃出檸賓的味道 有Yogurt的微微酸意 半融的口感很是香滑蘋果金寶：愛吃蘋果金寶的甜品 不知雪糕的味道會是如何 有蘋果肉夾在其中 想起之前吃過某家的草莓雪糕 也是有水果乾相夾 而這款的話 若口感上能蘋果和雪糕能再融合點或許會更佳粒粒黑芝麻：真的有顆顆芝麻鑲嵌 入口還有芝麻粒的咬口 層次感豐富了不少 而口感來說依舊是輕薄 淡淡的芝麻香配上雪糕的甜美 是這幾款中的心水之作 Illy 香濃咖啡：很是香濃的咖啡甜意 是這幾款雪糕中 甜度相對高一些的 挺實不少 入口還會有咖啡的香氣綿延 不過雪糕沒有了香濃的奶味 總是有點覺得不完美 after taste會薄一些 少一絲回味和香醇 只是分子雪糕的賣點 已
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這是上月頭 和幾位食友一起前來的小店 一晃眼 已排到大熱的食店榜 相信招牌的分子概念 大家也都熟識 通過攝氏零下196度的液態氮 快速地將製作的材質凝固成雪糕 特別的是過程中冒起的白煙 增添了不少神秘感
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 雪糕是很易化得質感 半融半固的模樣 也很是讓人垂涎 雖然今日已吃得很飽 但甜品總有另一顆胃口可以笑納 一行四人 毫不猶豫點全了餐牌的四款
凍檸賓乳酪
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凍檸賓乳酪：恩 化的太快 沒來得及反應過來 不過真的好像沒吃出檸賓的味道 有Yogurt的微微酸意 半融的口感很是香滑
蘋果金寶
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蘋果金寶：愛吃蘋果金寶的甜品 不知雪糕的味道會是如何 有蘋果肉夾在其中 想起之前吃過某家的草莓雪糕 也是有水果乾相夾 而這款的話 若口感上能蘋果和雪糕能再融合點或許會更佳
粒粒黑芝麻
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粒粒黑芝麻：真的有顆顆芝麻鑲嵌 入口還有芝麻粒的咬口 層次感豐富了不少 而口感來說
依舊是輕薄 淡淡的芝麻香配上雪糕的甜美 是這幾款中的心水之作
Illy 香濃咖啡
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Illy 香濃咖啡：很是香濃的咖啡甜意 是這幾款雪糕中 甜度相對高一些的 挺實不少 入口還會有咖啡的香氣綿延 不過雪糕沒有了香濃的奶味 總是有點覺得不完美 after taste會薄一些 少一絲回味和香醇 只是分子雪糕的賣點 已是好有勇氣的嘗試 起步的階段 已是創意大大多過口味 好玩又好吃的 也是值得一試的
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    DETAILED RATING
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    Decor
    Service
    Hygiene
    Value
    Date of Visit
    2012-10-14
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $39
    Recommended Dishes
    Menu
    凍檸賓乳酪
    蘋果金寶
    粒粒黑芝麻
    Illy 香濃咖啡