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2019-05-21
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基本上我對「慢煮工業」的著名招牌菜食品「慢煮安格斯牛扒三文治」絕對不陌生，因為我在大約兩年之前，已經曾經在尖沙咀「百周年紀念公園」旁邊的「慢煮工業」分店，購買過「慢煮安格斯牛扒三文治」。只可惜「慢煮工業」在尖沙咀「百周年紀念公園」裡面開設的分店，現在已經結業很久了。之後我再光顧位於太子「白楊街」分店的「慢煮工業」裡面，想再次享用「慢煮安格斯牛扒三文治」已經不太可能了。因為位於太子「白楊街」的「慢煮工業」分店，原來是主打高級餐廳的慢煮料理，例如「慢煮威靈頓牛柳」，又或者是「慢煮燒春雞」，需要臨場使用餐刀餐具去慢慢切開享用的食品。但是我個人比較想食的「慢煮安格斯牛扒三文治」，則屬於比較平民化，可以站在路邊或者坐在公園裡面，一邊慢慢享用三文治，然後喝枝樽裝飲品的環境。所以我在太子「白楊街」分店的「慢煮工業」裡面，最後只能享用一碟相對來說比較平凡的「懂煮大蝦扁意粉」，加一隻慢煮的燒春雞食品了事。「白楊街」的「慢煮工業」還有一點讓我感到失望的地方，是「白楊街」「慢煮工業」竟然沒有提供玻璃樽裝手工啤酒。「白楊街」「慢煮工業」不單止沒有「兄弟牌」，甚至沒有其他樽裝手工啤酒提供。至於「慢煮工業」另一間
只可惜「慢煮工業」在尖沙咀「百周年紀念公園」裡面開設的分店，現在已經結業很久了。之後我再光顧位於太子「白楊街」分店的「慢煮工業」裡面，想再次享用「慢煮安格斯牛扒三文治」已經不太可能了。
因為位於太子「白楊街」的「慢煮工業」分店，原來是主打高級餐廳的慢煮料理，例如「慢煮威靈頓牛柳」，又或者是「慢煮燒春雞」，需要臨場使用餐刀餐具去慢慢切開享用的食品。
但是我個人比較想食的「慢煮安格斯牛扒三文治」，則屬於比較平民化，可以站在路邊或者坐在公園裡面，一邊慢慢享用三文治，然後喝枝樽裝飲品的環境。
所以我在太子「白楊街」分店的「慢煮工業」裡面，最後只能享用一碟相對來說比較平凡的「懂煮大蝦扁意粉」，加一隻慢煮的燒春雞食品了事。
「白楊街」的「慢煮工業」還有一點讓我感到失望的地方，是「白楊街」「慢煮工業」竟然沒有提供玻璃樽裝手工啤酒。「白楊街」「慢煮工業」不單止沒有「兄弟牌」，甚至沒有其他樽裝手工啤酒提供。
至於「慢煮工業」另一間，面積相對比較細小的分店，店舖位於「太子道西」旁邊的地舖，由於我沒有再嘗試進入探索，所以不是很清楚有沒有其他樓層和檯櫈。
至於「慢煮工業」店舖的景觀，因為店舖直接面向「太子道西」，所以經常可以看到車輛在店舖外的「太子道西」掠過，坐在「慢煮工業」裡面，可以清楚看到街外，但是環境不會因此變得嘈吵。
「太子道西」分店「慢煮工業」，由於店舖裡面的樓底非常之高，又沒有加建假天花，所以我抬頭一望「慢煮工業」的天花板，立刻看到店舖的橫樑上，掛着象徵「慢煮工業」店名四大字的霓虹光管招牌。
「太子道西」分店的「慢煮工業」，跟「白楊街」分店「慢煮工業」的最大分別，就是「太子道西」的食品，主打輕食的小食風格，所以「太子道西」「慢煮工業」沒有意粉，更加沒有「威靈頓牛柳」。
但是「太子道西」「慢煮工業」卻有，之前已結業尖沙咀「百週年紀念公園」分店「慢煮工業」裡面，主打售賣的食品「慢煮安格斯牛扒三文治」。
上次我在尖沙咀「慢煮工業」裡面，第一次購買和試食「慢煮安格斯牛扒三文治」，對我來說是前所未有的全新體驗。以前我食「鮮牛肉三文治」，通常不會加其他配料，最多都只是麵包加烘底而已。
但是我今次反而對「慢煮安格斯牛扒三文治」，加上其他配料一起食的新食法產生了強烈的好奇。「太子道西」「慢煮工業」的「慢煮安格斯牛三文治」，主要可以選擇加煎蛋或者牛油果。
當然，我個人會比較期待「慢煮安格斯牛扒三文治」加上牛油果多於煎雞蛋，這種比較配搭的食法。所以我最後放棄了「烘底」跟「煎蛋」，只為「慢煮安格斯牛扒三文治」加上一些牛油果。
至於「太子道西」「慢煮工業」售賣的飲品，大致上亦跟已結業的「尖沙咀」「慢煮工業」一樣，主要都是玻璃樽裝的手工啤酒，只是品牌有了改變而已。
上次我在「尖沙咀」「慢煮工業」，購買了一支叫「兄X牌」的玻璃樽裝的手工啤酒，而且啤酒的口味是市面比較少有的甜味草莓，我自此那次之後，就忽然愛上了飲「兄X牌」的樽裝手工啤酒。
之後我都未曾成功在香港其他的食店裡面，找到跟「兄X牌」有關的樽裝手工啤酒，包括「太子道西」分店的「慢煮工業」在內，取而代之的「太子道西」分店「慢煮工業」手工啤酒品牌，變成了「維墨比」牌。
我點了一支野莓口味的樽裝「維墨比手工啤酒」飲品。「維墨比野莓手工啤」的賣相造型，大致上都跟「兄X牌」手工啤酒十分相似，唯一分別只是在味道上。
因為「維墨比野莓手工啤」裡面的小麥發酵出來的苦澀味道，比起「兄X牌」樽裝手工啤酒來得強烈得多。所以比較之下，「維墨比野莓手工啤」的苦味，比「兄X牌」更有樽裝啤酒更強烈得多。
不過，在適應完「維墨比野莓手工啤」裡面的苦澀味道之後，「維墨比野莓手工啤」裡面的真正味道，實際上就變成了野莓的甜味。野莓的味道雖然算甜，但是不足夠掩蓋啤酒原本的苦味。
維墨比野莓手工啤
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所以整體而言，我個人還是比較喜歡飲「兄X牌」的手工啤酒，多過飲「維墨比野莓手工啤」，因為我始終未能完全接受坊間的手工啤酒，手工啤酒裡面的苦澀味道。
相反，「維墨比野莓手工啤」裡面雖然一樣有來自野莓的酸甜味道，只是手工啤酒裡面的苦澀味道感覺，始終徘徊於「維墨比野莓手工啤」裡面「險魂不散」。
至於「太子道西」分店「慢煮工業」廚房製作出來的「慢煮安格斯牛扒三文治」，由於「慢煮安格斯牛扒三文治」這次加入了甜味的牛油果，所以「慢煮安格斯牛扒三文治」整體的味道也因為變甜了。
不過，今次「太子道西」「慢煮工業」廚房製作的「慢煮安格斯牛扒三文治」加切粒牛油果，令我享用「慢煮安格斯牛扒三文治」過程，稍為變得有少許尷尬。
慢煮安格斯牛扒三文治
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因為牛油果不斷在我享用「慢煮安格斯牛扒三文治」的過程期間，從三文治裡面的擠出來，迫使我要在整個享用「慢煮安格斯牛扒三文治」的時候，都要小心翼翼，惟恐牛油果會意外跌出來。
牛油果的味道始終如一，都是很濃厚的甜味，而且牛油果的口感十分軟腍。牛油果一入到口腔裡面，一接觸到我的舌頭味蕾之後，甜味立刻傳到我的味覺神經，令我對它的甜味印象十分深刻。
至於「慢煮工業」「慢煮安格斯牛扒三文治」裡面的其他配料，亦稱得上算十分豐盛，包括有蔬菜以及片裝芝士，蔬菜以預先剁碎的形式，分別放在慢煮安格斯牛扒和芝士上面，令整件三文治味道變得頗香。
「慢煮工業」「慢煮安格斯牛扒三文治」慢煮安格斯牛扒的實際成熟程度，大概在九成至十成熟左右，無疑這樣煮的安格斯牛扒，口感難免會有少許韌。
我在用口撕咬「慢煮安格斯牛扒三文治」，發現「慢煮工業」「慢煮安格斯牛扒三文治」的慢煮牛扒，比我想像之中來得難咬一點點，還是需要花多點牙力去撕咬扯斷慢煮安格斯牛扒肉。
加上「慢煮安格斯牛扒三文治」本身的麵包沒有經過烘烤程序，所以我覺得享用「慢煮安格斯牛扒三文治」的過程，沒有我期望那麼容易。
但是「慢煮安格斯牛扒三文治」因為加上了「牛油果」，所以「慢煮安格斯牛扒三文治」整體的味道其實不算很差，慢煮安格斯牛扒仍然有它自己的濃厚牛肉原味。
至於跟餐一起上的炸薯餅，炸薯餅表面質感偏向有點硬，口感還有脆口感覺。所以就算用餐叉直接插入，炸，薯餅也不會有崩潰散開的跡象，唯一缺點只是炸薯餅炸完很久，失去了少許熱度和新鮮感而已。
其實自從尖沙咀「慢煮工業」結業之後，能夠再一次食到「慢煮工業」的「慢煮安格斯牛扒三文治」，我已經很感恩，即使「太子道西」分店「慢煮工業」「慢煮牛扒」口感有少許韌，整體評價也不算很差的。
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