疊囍居

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朋友宴客，這次選擇在奧海城商場三期的『疊囍居』。頭盤是『柚子螺旋小黃瓜』非常驚喜：小黃瓜去皮扭成麻花，清甜爽脆再淋上柚子蜜汁；第二款是『椒鹽白飯魚』入口甘酥香脆，近年已經好少地方賣白飯魚還有『流心的乾坤皮蛋』，這個配搭只要吃到就一定會愛上！開胃前菜和三五知已舉杯之間第一道大菜『片皮大紅袍脆皮豬』，乳豬外皮香脆、肉質充分入味。緊接而來既『火瞳燉大鮑翅』，湯汁濃厚鮮味，火瞳原來是金華火腿中最靚的部位，外皮彈牙充滿骨膠原，火腿肉煙韌鹹香，翅針夠粗大稔滑，一大碗食完後，還留著一種難以忘懷的中華美食回憶。『古法扣花膠鵝掌』巨型花膠軟身黏口；鵝掌吸收了花膠雞湯，兩者都聞到香，吃到夠味。在酒樓好少吃到的『脆皮太爺雞』雞皮薄脆，煙薰香氣撲鼻，雞肉光澤透亮，一檯人吃完一隻雞，意猶未盡。已經飲飽吃醉了，但一定食埋單尾『鰻魚荷葉飯』燒香的鰻魚肥美肉厚，用荷葉包著，非常獨特。