湘川滬 (Closed)

記十一月中旬宵夜探班與零食作伴一天，至十時許接到來電，想呼吸下新鮮空氣，就來到這裡吃半價宵夜，傾傾戰況。環境很好，二人坐到卡位夠舒適亦夠privacy，又累又餓，隨手剔下幾味半價涼菜、小炒、麵點．．．涼菜方面，有滬式的雞絲粉皮、四喜烤麩，亦點了湘味的酸辣黃魚，亦有吃完亦唔知是源於那方的毛豆素雞。小炒是川味的麻婆豆腐，對方要了湯年糕而自己就要了菜飯，是次總算一次吃勻湘、川、滬了。雞絲粉皮做得好，粉皮爽嫩而麻醬夠濃香，四喜烤麩炸得鬆化美味，吸收了丁香、桂皮調的濃稠醬汁，味道十分對辦！比起大部份滬菜館認真亦很好吃！毛豆素雞看似滬菜，但是是四季豆煎後放涼，再配上炸過的豆渣而已，四季豆無挑去兩邊的「線」，吃上口極麻煩，素雞無特別，鬆鬆腍腍也不太差。酸辣黃魚，二人吃到頭痕，對方問是那門子的黃魚？面對著炸成的魚乾，對提問自然答不上嘴，酸辣汁帶著很重的香醋酸，一點也不辛，調味功夫很差，平白浪費了炸得香脆的魚仔。說過不該在非專門的川菜館吃川菜，為迎合市場口味做的川味，怎會好？麻婆豆腐，滑豆腐上淋上肉末炒香甜醬，下了些辣椒油，辛而不香並帶點港式的甜味，豆腐倒是不錯很滑亦有豆香，用作豆腦桂魚的話該很可口。菜