北京老家 (Moved) New Location

媽媽生日飯，訂了北京老家吃"老家菜"~前菜點了煙燻手撕雞，煙燻香味濃郁，雞肉嫰滑，墊底的青瓜爽甜，染了少許煙燻雞的香味，拌伴碟的蒜醋汁吃，不錯 主菜當然少不了招牌的草捆牛骨，分量十足  原條骨上，但肉已起，牛肉軟嫰入味，拌微辣的醬汁吃，十分滋味 再來是老媽燒豆腐，外貌有點像麻婆豆腐, 不過不辣且沒有鹹魚香，但有另一種鹹香鮮味，以火爐座著，拌飯吃一流~還有蒜茸冰菜，第一次吃到~ 聽名字以為是冰鎮的菜蔬，但原來是一種叫"冰菜"的蔬菜，有點像粗身的潺菜，但表面有很多點點水珠狀的物體，入口爽滑清甜，有驚喜本來還想叫個水煮魚，但因為媽媽不太吃得辣，還是改為酸菜魚~ 不過同樣讚  桂花魚軟滑鮮甜，酸菜湯底一流，男友喝了數碗 飽肚的就點了老娘炒飯  原來是炒小米飯呢  又是第一次吃炒的小米，味道也調得不錯，爽爽碎碎的，很特別~大家胃口實在太好了，還要了炒刀削麵、鵝肝芝麻餅和餃子~ 炒刀削麵有點像乾炒牛河的河粉，但比河粉煙韌軟滑；芝麻餅熱辣辣上桌，香口惹味；餃子肉汁豐富有鮮味 最後再來個甜的"拔絲番薯"~ 拔絲做得不錯，厚薄適中，夠脆不膩，可惜番薯本身不夠粉甜，有點失色~不過總括而言，各道菜式都有80