金山海鮮酒家 (Closed)

一貫舊式酒家的環境，如果要骨致請客的，請另選別家。這兒價格合理，質素比大排檔好。游水海鮮，都不是甚麼貴價貨。若著重鑊氣小菜、平實海鮮的包君滿意。每次都先來一個煲暖胃，總有溫吞的感覺。，(1) 魚卜粉腸薑蔥煲。本人少吃豬雜，但吃進口，粉腸皮軟像剛劏開的，乾淨沒異味。一口魚卜已經滿口膠質。(2) 炸大腸拼京都骨 。京都骨肉質不過不失，半肥瘦。醬味太濃且杰身，吃幾條已經夠。炸大腸上桌還有油泡，炸的乾身，最欣賞他配甜酸醬。(3) 窩貼鮮蝦小棠菜。店名菜，蝦膠配小棠菜打得彈牙，沾漿炸的外皮脆。至於是否特別出色，也並不見得，總之比別家做得好。(4)牛油白飯魚。椒鹽白飯魚吃得多，牛油炸的比較油膩，白飯魚的味道較單一、不及椒鹽出眾。(5)清蒸海班。一直覺得，魚，還是鑊氣酒家做得好。魚蒸出來不熟透，是對的。中間的骨頭還黐著肉，今次我算幸運，時間剛好，吃得津津有味。看起來很普通的家常菜，煮炒賣相實而不華，放入口直接品嚐得到原味才是王道，海鮮明買明賣，這是我欣賞金山的地方。