西苑酒家 (Closed)

在香港和家人吃飯常去幾家粵菜餐廳，西苑是其中一家。我們去銅鑼灣那家比較多，這次還是第一次來上環的分店。西苑創辦於80年代，做粵菜絕對正宗地道。上環分店不算很大，裝環屬於傳統中式紅金色風格，服務周到。家人吃便飯都愛吃清淡一點的，其中一道通常會點的是蒸魚。我覺得看一家餐廳粵菜做得好不好除了吃點心外，蒸魚便能看出大師廚藝。西苑的水準一直保持得不錯，我們點了一條小的東星斑清蒸，上來的時候剛剛脫骨，蒸的時間拿捏得很好。魚肉一索索，很滑很多汁。魚醬油不鹹，微甜，味道剛好，我超愛這道菜！另外我們點了招牌鹽焗雞。雞皮焗得蠻脆，雞肉味道比較淡（我本來不喜歡鹹所以覺得剛好），但如果醃製久點入味一點會更好吃！雞肉很滑，焗完以後也不會乾，不錯喔！最後點了上湯菜心。菜心很嫩，咬起來不硬非常軟，湯底很清不會鹹。在餐廳吃完飯以後不感覺到很口渴，大概味精放得也算不多吧。大家想吃地道粵菜可以去試試看喔！♥