龍門一番 上海·紫砂燉湯 (Closed)

一入座就有提供幾款茶給我們選擇，阿爸喜歡香片，阿媽同妹喜歡人參烏龍茶，我同阿哥就喜歡鐵觀音，可以滿足各人口味，因為每人一套茶具。真係有得玩，有得睇，仲幾好飲。自己沖泡茶別具風格。自家製千層水晶肉 $52，嘩，阿爸阿媽都眼定定望好耐，除左因爲乾冰效果夠突出，我地幾個仲又影相又拍片，過左一陣大家先起筷。水晶肉較腍身，肉易散開，雖有彈性的膠質，但由於千層效果，肉的分佈較散，質感似午餐肉，味道尚可。姬松茸燉雲吞雞湯 $168，但個湯就一絕，價錢吸引好抵飲，而且味道仲好好。原盅燉湯上，內有半隻雞、姬松茸及雲吞等材料，甚為豐富。大約分到六碗湯左右，味道濃郁，湯水清潤鮮味而不油膩，加上菇菌的清香更吸引，仲有雲吞滑溜啖啖肉。半隻雞雖燉完湯，但雞肉仍留有味道，肉質特別軟腍嫩，配清淡醬油食最岩。阿爸食左大半隻就知好味。魔鬼天使小籠包 $58，有兩款新口味的小籠包。黑色的是魔鬼小籠包，用墨魚汁做成皮，內餡是黑蒜肉、豬肉及海膽，肉香味鮮，湯汁也頗多。白色是天使小籠包，由帶子、豬肉及魚子醬做成，味道較清淡鮮甜。山東一口牛肉包$42，用鑊仔上有如剛煎煮熟，但原來膠鑊仔，厄like影相一流。牛肉餡較少，包也不算有彈