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2024-12-29
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轉眼間之到年尾，正所謂冬大過年，跟家人親戚整整齊齊食餐冬至飯，是每年的指定動作。做冬自然是吃中餐了，為遷就大家，定了在又一城的御˙家上海開餐，這位置，前身是同集團的越南菜館安南。十人行，有間房俾我哋，認真幸福。費事傷腦筋，直接點個十二人套餐，食唔晒最多打包。打頭陣是兩碟的五福拼盤，肴肉、燻魚、醉雞、烤夫及海蜇花，好傳統的涼菜，醉雞嫩滑入味，燻魚香脆，海蜇花爽脆不韌，簡單說，全部都做得好。接著來的小籠包，皮夠薄，收口位做得好，沒有實的的，加上豐盈的湯汁，及鮮美的肉餡，我不客氣地吃了兩隻。賽螃蟹是看得出的滑溜，賣相好靚仔，吃起來也的確是鮮香細嫩，配一點點的鎮江醋，個人認為更加吸引。香氣四溢的咸蛋黃緊緊包裹住爽口彈牙之蝦球，這款邪惡的東西，是沒有不好吃的道理。套餐的湯水，係砂鍋雲吞雞，湯頭夠熱，雞肉亦比想像中更嫩滑，涼涼地喝一碗，好舒服，唯一要挑剔既係雲吞爆了餡。十二人的套餐，連松鼠桂魚都有兩條。桂魚沒有炸到縮晒無晒肉，酸酸甜甜其實都是我一向喜愛的菜式。無雞不成宴，做冬的套餐肯定唔會走漏了雞，呢隻煙燻脆皮雞，皮脆肉嫩是理所當然，煙燻香突出，就算此時大家口裡說很飽，也是一件接一件的夾來品嚐。鍋
轉眼間之到年尾，正所謂冬大過年，跟家人親戚整整齊齊食餐冬至飯，是每年的指定動作。做冬自然是吃中餐了，為遷就大家，定了在又一城的御˙家上海開餐，這位置，前身是同集團的越南菜館安南。
十人行，有間房俾我哋，認真幸福。
費事傷腦筋，直接點個十二人套餐，食唔晒最多打包。打頭陣是兩碟的五福拼盤，肴肉、燻魚、醉雞、烤夫及海蜇花，好傳統的涼菜，醉雞嫩滑入味，燻魚香脆，海蜇花爽脆不韌，簡單說，全部都做得好。
接著來的小籠包，皮夠薄，收口位做得好，沒有實的的，加上豐盈的湯汁，及鮮美的肉餡，我不客氣地吃了兩隻。
賽螃蟹是看得出的滑溜，賣相好靚仔，吃起來也的確是鮮香細嫩，配一點點的鎮江醋，個人認為更加吸引。
香氣四溢的咸蛋黃緊緊包裹住爽口彈牙之蝦球，這款邪惡的東西，是沒有不好吃的道理。
套餐的湯水，係砂鍋雲吞雞，湯頭夠熱，雞肉亦比想像中更嫩滑，涼涼地喝一碗，好舒服，唯一要挑剔既係雲吞爆了餡。
十二人的套餐，連松鼠桂魚都有兩條。桂魚沒有炸到縮晒無晒肉，酸酸甜甜其實都是我一向喜愛的菜式。
無雞不成宴，做冬的套餐肯定唔會走漏了雞，呢隻煙燻脆皮雞，皮脆肉嫩是理所當然，煙燻香突出，就算此時大家口裡說很飽，也是一件接一件的夾來品嚐。
鍋塌豆腐，吃至尾聲大家都可以清碟的，平凡中見真章。
來過家上海多次，最期待的絕對係濃雞汁蘿蔔，蘿蔔軟腍，索盡雞汁之精華，大家都讚不絕口，我連吃兩件，以行動表示支持。
揚州炒飯，沒有海參在內，是融入了南方的版本嗎? 但炒得乾身，又粒粒分明的米飯，已說清師傅的功架。大家食力有限，也打包拿走，沒有浪費。
套餐跟的甜點，原本只有豆沙鍋餅，但大家吃得盡興，連隨追加了楊枝甘露、流沙奶黃千層酥，做冬當然都要有湯丸，全部都好滿意。
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