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2017-08-04
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這天和好姐妹做完Facial後，她便帶我到中環一間意大利小餐館，這裡無論是餐店名和裝潢都以「家」為主題。La Casa Bistro餐廳空間面積不大，基本一眼便看清，室內大概有八至十張枱，全深木系的餐枱和千格鳥軟墊座椅，襯有燈光迷你蠟燭，別出心裁，簡約沉實。環境刻意調較昏暗，牆身掛上多圖意大利卡通油畫、近廚房隔離則放有專屬紅酒酒櫃，天花處則放列一排整齊的酒樽，論氣氛無疑適合情侶兩人浪漫用膳。晚餐套餐設有五道菜，包括有頭盤、餐湯、主菜、甜品和飲品，當中共有四款主菜可供選擇。喜歡彈性大一點的朋友，可以在精選的主菜、意粉、意大利飯之中，再另加 $80 變為一個四道菜的自選晩餐。員工率先遞上一盤麵包拼盤，分別是麥包、黑糖包、麵包脆條。當中特別喜歡麵包脆條，帶有香草的清新香氣，口感卜卜脆的，很好吃。蟹肉西瓜芝士沙律從來未想過西瓜能夠配合蟹肉作出一道出色的頭盤。將蟹腳拆肉後與洋葱、芹菜和芝士拌勻，然後鋪在西瓜上，蟹肉的比例雖小，但已有足夠的咸鮮，再襯上甜甜涼快的西瓜，沙沙無核的口感，不奇怪又帶點獨特的新鮮感。夏天吃著消暑良物，更是加分之處呢。香蒜檸檬葉白酒煮大蜆半張開殻的白蜆露出渾圓肥厚的肉身，湯
這天和好姐妹做完Facial後，她便帶我到中環一間意大利小餐館，這裡無論是餐店名和裝潢都以「家」為主題。
La Casa Bistro餐廳空間面積不大，基本一眼便看清，室內大概有八至十張枱，全深木系的餐枱和千格鳥軟墊座椅，襯有燈光迷你蠟燭，別出心裁，簡約沉實。環境刻意調較昏暗，牆身掛上多圖意大利卡通油畫、近廚房隔離則放有專屬紅酒酒櫃，天花處則放列一排整齊的酒樽，論氣氛無疑適合情侶兩人浪漫用膳。
晚餐套餐設有五道菜，包括有頭盤、餐湯、主菜、甜品和飲品，當中共有四款主菜可供選擇。喜歡彈性大一點的朋友，可以在精選的主菜、意粉、意大利飯之中，再另加 $80 變為一個四道菜的自選晩餐。
員工率先遞上一盤麵包拼盤，分別是麥包、黑糖包、麵包脆條。當中特別喜歡麵包脆條，帶有香草的清新香氣，口感卜卜脆的，很好吃。
蟹肉西瓜芝士沙律
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蟹肉西瓜芝士沙律
從來未想過西瓜能夠配合蟹肉作出一道出色的頭盤。將蟹腳拆肉後與洋葱、芹菜和芝士拌勻，然後鋪在西瓜上，蟹肉的比例雖小，但已有足夠的咸鮮，再襯上甜甜涼快的西瓜，沙沙無核的口感，不奇怪又帶點獨特的新鮮感。夏天吃著消暑良物，更是加分之處呢。
香蒜檸檬葉白酒煮大蜆
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香蒜檸檬葉白酒煮大蜆
半張開殻的白蜆露出渾圓肥厚的肉身，湯汁呈淡黃奶白。檸檬汁和白酒調和恰當，清酒澀味不會太搶，反而有陣陣淡然的酒香，檸檬汁用來昇華蜆肉鮮甜的味道恰到好處，肉身嫩滑而鮮味一流，飲著湯汁也很美味！
南瓜甘荀湯
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南瓜甘荀湯
筆者對南瓜充滿情意結，所以這一道的南瓜甘荀湯完全是賣飛佛。將南瓜和甘荀打磨得綿綿細軟，清甜而沒有討厭的草腥。湯質黏稠度適中，中間灑下一道忌廉，令軟滑的質感更添香濃滑溜。
雜菜湯
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雜菜湯
這裡的雜菜湯明顯比平常的紅湯來得清澈，配料又豐富，有黃椒、青瓜、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔、露荀等，全部都很有營養，感覺是無添加的，而且切得均勻細碎，加點少許香蔥，令整體清淡清甜，又添加了一份健康感。
香草包糠焗鮮魚柳配炒田園雜菜和薯仔
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香草包糠焗鮮魚柳配炒田園雜菜和薯仔
餐廳採用鱸魚來焗魚柳，吃的第一口就知道鱸魚很新鮮，由於魚味本身較淡，但腥味同時變得不明顯，更易入口。肉質嫩嫩滑滑，表面灑滿麵包糠和香草，仿似披上了黃金甲的戰士，焗得一身鹹鹹脆脆又香口的魚皮，與滑嫩的魚肉正好進行互補。
焗魚柳墊底的是大量的雜菜碎，但細碎的形狀有種似曾相識的感覺，小妹第一時間就聯想到剛才所點雜菜湯中的配料，果然物盡其用。不過口感過於零碎，小妹還是喜歡切成一棵棵或一片片的蔬菜。
美國黑毛豬柳配黑松露牛肝菌野菌意大利飯
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美國黑毛豬柳配黑松露牛肝菌野菌意大利飯
豬柳連骨肉厚，外表帶有一層焦香，表面再淋上一層燒汁。肉件切下來的手感比想像中還要紥實，還擔心口感會很硬身，怎知豬架的肉質非常爽口，質感有厚度卻不是一味兒的嚡口，充滿實在的嚼勁。
豬柳墊底的是黑松露牛肝菌意大利飯，每粒的米飯都被濃濃的醬汁所包圍，光滑令身的色澤之下但仍清楚看到每粒米飯粒粒細膩分明，煙韌咬口，口感極佳。可惜醬汁煮得太濃又咸惹，不僅破壞了risotto的味道，也令豬柳一面倒的咸，很可惜。
Tiramisu
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Tiramisu
賣相的骰小巧的Tiramisu，與平常看到的不同，lady's finger不是一早浸在mascarpone cheese一層疊一層般工整，故吃起來明顯乾脆得多，與香軟奶滑的mascarpone cheese形成強烈的一脆一軟口感，加入咖啡甜酒，酒香濃郁，味道討好。
熱咖啡
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熱即磨咖啡
用餐過後，思緒沉寂，需要再來一杯咖啡的甘香回一回神。即磨的咖啡，混入預先座熱的奶泡和自行調配的啡糖，咖啡沒有小妹不喜歡會惹人雞皮疙瘩的酸性，啡香甘醇，奶泡混入咖啡之中牽起柔順的絲質，奶泡更是經過座暖，故沒有影響咖啡原先的熱溫，是小有餐廳細心之舉，也令人喝得滿意。
La Casa Bistro (中環)
中環皇后大道中118號9樓
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