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2019-06-22
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想在灣仔吃壽司，首選家賀屋莫屬了。話說，小女已經是由他們還在小巷的時候就很愛吃這家了，絕對的忠粉，百分百的信任才能追隨到樓上啊！記得以前在小店的時候就經常要等，訂位也很難。後來搬大了吧，卻忘記了一句話叫做“有麝自然香”，林子大了，鳥兒也多了，總在飯點上去沒位坐呀，那種揪心的恨啊！這次，以防萬一，我們老早訂好了位。雖然當晚灣仔區有不少事情發生，但似乎並沒有影響到街坊們的食慾，到店的人是陸續有來。一坐下就要小試牛刀，先點了一份三文魚跟八爪魚刺身，普遍壽司店的三文魚都應該是銷量冠軍，所以我們的習慣是先試鮮度。這裡的三文魚刺身厚切，紋理清晰，鮮香且油而不膩——相信如果吃三文魚腩刺身會很油。八爪魚是男友至愛，喜歡它有嚼勁，我總是揶揄他這叫做虐待口腔。確認新鮮無誤後，我們再來刺身～此時已經半杯酒下肚！順帶一提，以前在小巷的時候，他們的酒類選擇比較少，後來上樓後，多了draft beer，來自日本的三得利和麒麟一番榨。本來是想喝麒麟一番榨的期間限定，問了侍應有什麼口味：黑加侖子、蘋果、菠蘿椰子，我就呵呵了，感覺有伏，還是原味吧！——也是吃刺身的絕配。吃完前菜三文魚八爪魚後，打聽到當晚還有新鮮日本生蠔
話說，小女已經是由他們還在小巷的時候就很愛吃這家了，絕對的忠粉，百分百的信任才能追隨到樓上啊！
記得以前在小店的時候就經常要等，訂位也很難。
後來搬大了吧，卻忘記了一句話叫做“有麝自然香”，林子大了，鳥兒也多了，總在飯點上去沒位坐呀，那種揪心的恨啊！
這次，以防萬一，我們老早訂好了位。
雖然當晚灣仔區有不少事情發生，但似乎並沒有影響到街坊們的食慾，到店的人是陸續有來。
三文魚 八爪魚
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一坐下就要小試牛刀，先點了一份三文魚跟八爪魚刺身，普遍壽司店的三文魚都應該是銷量冠軍，所以我們的習慣是先試鮮度。
這裡的三文魚刺身厚切，紋理清晰，鮮香且油而不膩——相信如果吃三文魚腩刺身會很油。
八爪魚是男友至愛，喜歡它有嚼勁，我總是揶揄他這叫做虐待口腔。
確認新鮮無誤後，我們再來刺身～
生蠔 帆立貝 油甘魚腩
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此時已經半杯酒下肚！順帶一提，以前在小巷的時候，他們的酒類選擇比較少，後來上樓後，多了draft beer，來自日本的三得利和麒麟一番榨。
本來是想喝麒麟一番榨的期間限定，問了侍應有什麼口味：黑加侖子、蘋果、菠蘿椰子，我就呵呵了，感覺有伏，還是原味吧！——也是吃刺身的絕配。
吃完前菜三文魚八爪魚後，打聽到當晚還有新鮮日本生蠔，當然要來兩顆了。
Size只能說一般大，入小嘴剛好，醬汁也已經放在上面了，很方便，味鮮而甜，肉質油潤，有些少海水鮮味，讚！
由於生蠔太吸引，我們沒有按照先淡後濃的次序吃，後來的帆立貝刺身失色了不少。
酒到第二杯才開始吃油甘魚腩刺身，油而不膩，餘香滿口。
經過一輪刺身當前菜，兩杯酒下肚後，也應該有點飯粒下肚後，我們再點了幾件壽司。
侍應也很細心地，在加單後給我們換了碟子。
蟹膏 蔥吞拿魚腩
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軍艦紫不太夠脆，所以要趁快品嚐。
蟹膏很heavy ，味道比較濃，吃壽司必須有。
他們家主打的是吞拿魚，據聞是原條吞拿魚到店後再處理的，所以這個蔥吞拿魚腩壽司也很鮮美。
兩種軍艦都是滿滿的材料和著壽司飯吃，口感滿足，其味無窮。
劍魚腩壽司
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劍魚腩口感嫩滑厚實，又鮮又甜，
本來想order刺身，不過這裡有激安HKD $13/each的壽司選擇，裡面就有劍魚腩，一次吃了四件，也不過半百多兩塊，巨划算！
吃到最後，少不了介紹一下我們的下酒小菜。
炸墨魚嘴
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賣相不討喜，但一到面前就聞到很香，爽口彈牙，外層不會太厚粉。
西京燒三文魚鮫
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三文魚鮫經過西京汁醃製後，甜鹹適中，肉質滑且香口。
燒三文魚腩邊
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最後這個燒三文魚腩邊，是訂座的時候就留好了的菜式。燒得外層乾脆，裡面卻依然油脂豐富，肉質滑溜，吃完想encore 都沒有了。
因為之前來的時候都說沽清，所以經驗之談，應該把它也訂了。
據說是每天消耗幾條三文魚，就有多少份三文魚腩邊可以提供——怪不得總是缺貨！這麼好吃的小吃，有得吃千萬不可錯過喔！
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