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2022-11-21
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前面係富士山🇯🇵 • 後面係維港夜景🇭🇰前段係刺身冷盤🐟 • 後段係鐵板燒🔥坐埋𝐁𝐚𝐫枱近距離睇住師傅👨🏻🍳準備野食係一次過滿足多個💫願望既𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞🥢~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌙 Dinner Omakase ($1280/位) 🌙▪前菜▫季節前菜 (朋友) 枝魚白子🤍 : 酸汁調味，秋田菜，好肥美 • 質感滑滑 • 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲(朋友形容)(我唔敢食白子，師傅幫我安排其他🤣) (我) 水果蕃茄配岩鹽🍅 : 爆晒汁，加岩鹽吊起更甜🧂▫自家製北海道鮟鱇魚肝 : 魚肝做成幼滑既𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞🐟，唧係脆脆多士面🍞，食落唔腥.▪季節刺身3款 或 季節壽司3款 (𝟐選𝟏)師傅👨🏻🍳會提醒由淡味開始食幾款都好新鮮🌊 • 夠魚油 • 厚切🔪而且仲會配搭埋唔同自家製㊙️既汁 • 醬，令鮮味更提升😙▫️季節刺身3款北海道貝配貝肝醬 • 鰤魚 • 深海池魚▫️季節壽司3款鮫鰈右口魚 • 黑龍 • 池魚.▪刺身▫️北海道仙鳳趾生蠔🦪 柑桔啫哩🍊 • 三文魚籽🧡，蠔肉鮮甜 • 滑滑.▪吸物 ▫️日本准山鮮濃魚湯食完冷盤，飲番碗熱湯🍲暖下胃先，再開始鐵板部份
前段係刺身冷盤🐟 • 後段係鐵板燒🔥
坐埋𝐁𝐚𝐫枱近距離睇住師傅👨🏻🍳準備野食
係一次過滿足多個💫願望既𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞🥢
~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌙 Dinner Omakase ($1280/位) 🌙
▪前菜
▫季節前菜
(朋友) 枝魚白子🤍 : 酸汁調味，秋田菜，好肥美 • 質感滑滑 • 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲(朋友形容)
(我唔敢食白子，師傅幫我安排其他🤣) (我) 水果蕃茄配岩鹽🍅 : 爆晒汁，加岩鹽吊起更甜🧂
▫自家製北海道鮟鱇魚肝 : 魚肝做成幼滑既𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞🐟，唧係脆脆多士面🍞，食落唔腥
.▪季節刺身3款 或 季節壽司3款 (𝟐選𝟏)
師傅👨🏻🍳會提醒由淡味開始食
幾款都好新鮮🌊 • 夠魚油 • 厚切🔪
而且仲會配搭埋唔同自家製㊙️既汁 • 醬，令鮮味更提升😙
▫️季節刺身3款
北海道貝配貝肝醬 • 鰤魚 • 深海池魚
▫️季節壽司3款鮫鰈右口魚 • 黑龍 • 池魚
.▪刺身
▫️北海道仙鳳趾生蠔🦪
柑桔啫哩🍊 • 三文魚籽🧡，蠔肉鮮甜 • 滑滑
.▪吸物
▫️日本准山鮮濃魚湯
食完冷盤，
飲番碗熱湯🍲暖下胃先，再開始鐵板部份❤️🔥
師傅用左幾種唔同既鮮魚，熬足幾𝐡𝐫𝐬🔥
先可以有咁濃濃既魚香🐟 & 奶白色🤍
准山都索晒魚湯 • 入晒味😝
.▪鐵板燒
師傅👨🏻🍳一開始會排靚靚今次既食材，俾我地睇左先📸
.▫️香草牛油紐西蘭海蛪蝦
燒得超香口，蝦夠新鮮，好易原條肉起出黎
蝦頭仲要有膏🦐
.▫️北海道帆立貝配三文魚籽
輕輕煎香表面，𝐒𝐢𝐳𝐞唔細 • 唔會縮晒水😎
三文魚籽自家醃過帶甜味，再加香草牛油汁🧈
.▫️法國鵝肝配自家製藍莓醬
表面個粒係甜黑豆🖤，師傅話日本人新年必食，好易頭🍀
鵝肝滿滿油香，配藍莓醬酸酸甜甜可減低油膩感🫐
底既法包🥖烘到勁鬆化✨
.▫️澳洲M9牛舌
細細片爽口易咬👅，旁邊配有炸蒜片🧄
.美國特選牛肉 或 西班牙黑毛豬 (𝟐選𝟏)
𝟐款都配有洋蔥沙律🧅🥗
▫️美國特選牛肉🇺🇸🥩
落切包住蔥，中間既蔥索晒牛汁，
同時增加埋口感🤤
▫西班牙黑毛豬🇪🇸🐷一𝐝都唔乾身 • 唔韌
分好左一條條，方便食🥢
.▫️黑松露蟹肉炒飯
炒得乾得 • 粒粒分明👀
黑松露味🖤冇過搶，仲啖啖都食到蟹肉絲🦀
.▫️炒什菜
菜🥬 • 菇菇🍄 • 甘荀絲🥕，唔會好油
.▪甜品
▫️柚子味雪葩🍊 : 清清𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡，可消下滯
▫️黑芝麻味雪糕🖤 : 濃濃黑芝麻，滑滑帶奶香
.▪自家釀製梅酒 ($80/杯)
餐廳自家製㊙️
用左𝟔𝟎度高粱浸🥃酒精度高𝐝 • 重𝐝，
飲落比平時既烈，唔會得個甜字😌
.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•
🔺以上價錢 💁🏻♀️需另加𝟏𝟎% 服務費
🔺有露台可以出去睇維港🇭🇰夜景
🔺坐吧枱睇住師傅👨🏻🍳準備野食 • 交流下 ; 另外有張𝟒人枱就可以望住夜景🌃
🔺師傅👨🏻🍳好有心機擺盤，有𝐝仲加埋食用花裝飾🌺
🔺經理哥哥勁𝐍𝐢𝐜𝐞🫶🏻，會主動同客人互動，見我地攬住個手袋，即刻拎個籃俾我地放🧺
🔺有靚靚一次性口罩套提供😷
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