麒藝館 (Closed)

一號風球天氣惡劣，外出用膳最宜挑選商場食肆，就算滂沱大雨也不會狼狽濕身。「麒藝館」位處時代廣場內，門外設置了一個大烤爐，可供即席明火烤豬。店內裝潢雅緻，用餐環境舒適。甫坐下，先點茶，試了一款口味清新的「瑰麗堂皇」。茶品洋溢清幽的玫瑰花香，同時輕透茘枝果茶滋味。此款茶少見於一般酒家，值得試試。接下來數道蒸點勻以別緻的六角蒸籠盛載。「晶瑩筍尖鮮蝦餃」出品大件飽滿，雖然談不上餃皮通透，但蝦肉鮮爽豐足絕對值得讚許。「大地魚末燒賣」同樣製作出色，蝦肉豚肉比例平均，並以較少見的大地魚末提味。燒賣食感實在，味道可口。「日山和牛紅菜頭煎包」及「蜜汁爆口叉燒包」皆為小鬼們而設，未知水準如何。「迷你花膠糯米雞」與「香茅妙齡乳鴿」亦只有遠觀而未知真味。根據細周生描述，「香茅妙齡乳鴿」皮脆肉嫩帶少量肉汁，評價正面。「黑蒜鳳爪排骨」製作簡而美，下方藏有柚皮屬額外驚喜。「原隻鮑魚花膠撻」屬店方推介，賣相富貴氣。面上的鮮鮑炆煮得軟彈入味，下方曲奇撻心中藏有花膠碎，雖屬店家的招牌食材，但相比下不及鮑魚出力。「即燒無花果天下第一豬」是店家招牌菜，用上飼齡 45 天的乳豬，外皮果真鬆脆，皮下脂肪含量適中，香而不膩。每件乳