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2010-01-14
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10年1月6日（星期三）晚，近日女友在工作上諸事不順，不是受到上司無理取鬧就是要處理些額外的工作，引至經常性加班，是晚亦然，差不多九時才能收工。等到女友收工後，我提議去女友家附近吃，女友就說不如去太古城，我就一早想好去北角吃拉麵，女友沒有異議，我們就坐地鐵去北角。多年前曾來過，印象不錯，近地鐵站又近女友家，是晚氣溫寒冷，來此店吃熱呼呼的拉麵是不錯的選擇。我們來到時已接近十時，看到門外的告示，last order是22:30，可以安心入內。幾乎不用看餐牌，我已選定了吃牛油拉麵，女友就想吃草菇拉麵，再加一客自家製餃子、一壺熱sake就夠了。熱sake先來，夠熱，以House sake來說，我祇有這個要求，味道方面不會要求太高的。跟著自家製餃子就上檯，煎得頗油膩，但皮很薄，餡料多且頗鮮味，肯定不是那些標榜是手作卻是雪藏貨的餃子。吃完餃子，兩碗拉麵就煮好送上來了。牛油拉麵一向是我最喜愛吃的拉麵，這裡的湯底尚算清甜卻味道較淡，是味噌還是豬骨？還是豬骨加味噌的湯底？在我和女侍應沒有問的情況下，成了一個迷；加了牛油無疑令湯的味道更加香滑，可惜這祇是最初的感覺，當牛油完全融掉於湯底內，這種味覺就慢慢消
熱sake先來，夠熱，以House sake來說，我祇有這個要求，味道方面不會要求太高的。跟著自家製餃子就上檯，煎得頗油膩，但皮很薄，餡料多且頗鮮味，肯定不是那些標榜是手作卻是雪藏貨的餃子。吃完餃子，兩碗拉麵就煮好送上來了。牛油拉麵一向是我最喜愛吃的拉麵，這裡的湯底尚算清甜卻味道較淡，是味噌還是豬骨？還是豬骨加味噌的湯底？在我和女侍應沒有問的情況下，成了一個迷；加了牛油無疑令湯的味道更加香滑，可惜這祇是最初的感覺，當牛油完全融掉於湯底內，這種味覺就慢慢消失，是牛油太細塊還是不夠味濃？幸好感覺不到味精的存在而且湯是燙熱的，不然的話，這些都是我不能接受的。叉燒不肥且軟腍，肉味濃，麵條尚算爽滑而軟硬適中，配料亦毫不吝嗇；女友的草菇拉麵亦和我的差不多，祇是牛油換成了草菇而已，不過未見草菇有何獨特之處。
感覺上店子依舊，但從店內惟一女侍應操流利廣東話和皮笑肉不笑的港式招呼，再加上拉麵味道已不同往昔，似乎這日式拉麵店已被港人同化了，看來本地又少了一間正宗的日式拉麵店了！
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