爺爺雞煲皇 (Closed)

天氣突然轉冷，到元朗探望舊朋友。朋友說區內新開一間雞煲店叫我們一起去試下。港島人的我，如果不是朋友帶去定必迷路。大街穿過小巷.街市終於到目的地。一到門口已經有人等位，可能是因為星期六關係。四人同行，我們被安排坐在卡位位置，相比平時雞煲店寧靜而又舒適。未上雞煲前，我們點了小食.八味金磚脆豆腐!炸到金黃色的豆腐外脆內軟，滑流的豆腐外層有少許椒鹽立即變得非常惹味。4人行我們點了招牌雞煲（大），小辣口味不吃辣的我都食到。雞煲內有洋蔥，芫茜及芹菜令到雞煲極度入味。雞煲非常足料並有雞腳在內，醬汁滲透雞內分外惹味。雞煲點少得牛肉，我們點了手切牛頸脊！牛頸脊不太肥也不太瘦，恰到好處。肉質嫩滑，顏色鮮豔。牛頸脊入口幼嫩不太韌配合雞煲非常美味。四寶丸內含墨魚.牛丸.鯪魚丸及蝦丸！墨魚及蝦丸比較偏多粉，牛丸及鯪魚丸非常美味。雞煲另一必食響鈴，只需3秒滲在雞煲內一脆一熱非常口可又入味。最後叫了竹苼及生菜作結。生菜非常新鮮可能是因為鄰近街市拎貨比較方便。竹笙打邊爐原來超級惹汁，醬汁鎖在竹笙內份外入味。