Video
Read full review
2019-03-20
3650 views
韓國菜、日本料理、意大利餐廳……出外跟朋友搵食，選擇看似很多，但其實來去也是那幾款菜系，有時想簡單一點，選家好吃得來，消費又不會太高的小菜館，其實都幾難，直至前排跟朋友試過星記後，食物做得出色，又不收開瓶費，故頓變成我們飲酒飯聚的地方了！也許是周末的關係，晚飯要分兩輪，餐枱還要放到出門口，實在誇張。好在上菜效率很高，我們一圍十個人八個菜，有足夠時間用餐也不會感覺太趕。 先來椒鹽魷魚，看上去平平無奇，不過一吃就知師傅用的魷魚揀手，肉身夠厚，入口嫩滑不韌，沾上的炸漿薄薄的一層，又做到香脆感，足見師傅的功力！ 接著是輝哥煎鹹雞，可能雞件是生煎的原故，雞件斬得較碎，好較易煎熟。上桌時雞夠乾身，表面帶微微焦香，入口保持了肉的彈性，鹹度剛好，十分好佐酒。 生炒骨就是我的至愛，夾著排骨可以拉絲，即使放久了，吃下去表面還有鬆脆的感覺，酸甜度調較得恰到好處，以新鮮菠蘿做配菜，有天然的香甜。 梅菜蒸菜心是店員推介的，梅菜下得夠慷慨，事前加了肉碎再炒香過，故尤其惹味，菜心條條拇指般肥壯，蒸的時間不會過長，入口不會太腍，帶微爽。 雲耳勝瓜浸豬膶，更是叫人慾罷不能！賣相不甚講究，但豬膶質感卻是粉嫩得如BB肌一樣
也許是周末的關係，晚飯要分兩輪，餐枱還要放到出門口，實在誇張。好在上菜效率很高，我們一圍十個人八個菜，有足夠時間用餐也不會感覺太趕。
先來椒鹽魷魚，看上去平平無奇，不過一吃就知師傅用的魷魚揀手，肉身夠厚，入口嫩滑不韌，沾上的炸漿薄薄的一層，又做到香脆感，足見師傅的功力！ 
接著是輝哥煎鹹雞，可能雞件是生煎的原故，雞件斬得較碎，好較易煎熟。上桌時雞夠乾身，表面帶微微焦香，入口保持了肉的彈性，鹹度剛好，十分好佐酒。 
生炒骨就是我的至愛，夾著排骨可以拉絲，即使放久了，吃下去表面還有鬆脆的感覺，酸甜度調較得恰到好處，以新鮮菠蘿做配菜，有天然的香甜。 
梅菜蒸菜心是店員推介的，梅菜下得夠慷慨，事前加了肉碎再炒香過，故尤其惹味，菜心條條拇指般肥壯，蒸的時間不會過長，入口不會太腍，帶微爽。 
雲耳勝瓜浸豬膶，更是叫人慾罷不能！賣相不甚講究，但豬膶質感卻是粉嫩得如BB肌一樣，配簡單的清湯雲耳勝瓜，清淡輕盈。這晚吃了八個菜，雖然沒有貴價菜式，但這樣的家常小炒，卻做得叫人百吃不厭，實在不易。埋單每人$150，飯後經理還送上蕃薯糖水，感覺窩心。
Post
