稻香 (新都城中心) (Closed)

Item: Tao Heung (Metro City Plaza)
Rating: 3
Author: happyduckling

Tao Heung (Metro City Plaza)

3.5

60 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

910

Tseung Kwan O

$101-200

Guangdong Hot Pot Chinese BBQ Dim Sum Dim Sum Restaurant

happyduckling

Level4

136

又到周末，在屋企附近隨便搵個地方食晏，本來完全沒有打算記下這一篇食評，但見到一籠籠陸續送上來的點心的賣相，再試了味道之後，實在係不吐不快！所以，本篇食評的照片有部份係食到一半才影，印象之中也是第一次。「稻香」的其中一個賣點，就是點心價錢較同區其他酒樓便宜一些，質素如何詳見下文分解。雖然「稻香」是連鎖集團旗下品牌，但每間分店的點心價錢也會因應地區而有所分別，以將軍澳區這間分店為例，星期六午市時段的特、大、中、小點心分別為 $26、$21、$18、$15。第一碟送上來的是叉燒飯（$32），價錢可以説是難以置信地便宜，較「大家樂」、甚至乎街市燒臘枱還要便宜一些，但賣相真的十分差勁。叉燒的啡紅色十分假，好像是人工染料。邊緣位完全沒有焦燶之餘，叉燒表面更加沒有一丁點的蜜汁，望落去亁癟癟的，完全不吸引；從叉燒橫切面顯示出來的紋理，完全看不出鬆軟的肉質，甚至乎有一些瘀黑的顏色。幸好食落去不至於肉質粗鞋，尚算軟腍無渣，但既沒有蜜汁的香甜、也欠缺半肥瘦脢頭肉的肥美。就是看見及吃罷這一籠稻香蝦餃皇（$26），激發了記下這篇食評的決心。一睇賣相已經唔多開胃，蝦餃皮摺紋夠靚，又清楚睇得出蝦餃皮及餡料已經分離，

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又到周末，在屋企附近隨便搵個地方食晏，本來完全沒有打算記下這一篇食評，但見到一籠籠陸續送上來的點心的賣相，再試了味道之後，實在係不吐不快！所以，本篇食評的照片有部份係食到一半才影，印象之中也是第一次。

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「稻香」的其中一個賣點，就是點心價錢較同區其他酒樓便宜一些，質素如何詳見下文分解。雖然「稻香」是連鎖集團旗下品牌，但每間分店的點心價錢也會因應地區而有所分別，以將軍澳區這間分店為例，星期六午市時段的特、大、中、小點心分別為 $26、$21、$18、$15。

第一碟送上來的是叉燒飯（$32），價錢可以説是難以置信地便宜，較「大家樂」、甚至乎街市燒臘枱還要便宜一些，但賣相真的十分差勁。叉燒的啡紅色十分假，好像是人工染料。邊緣位完全沒有焦燶之餘，叉燒表面更加沒有一丁點的蜜汁，望落去亁癟癟的，完全不吸引；從叉燒橫切面顯示出來的紋理，完全看不出鬆軟的肉質，甚至乎有一些瘀黑的顏色。幸好食落去不至於肉質粗鞋，尚算軟腍無渣，但既沒有蜜汁的香甜、也欠缺半肥瘦脢頭肉的肥美。

就是看見及吃罷這一籠稻香蝦餃皇（$26），激發了記下這篇食評的決心。一睇賣相已經唔多開胃，蝦餃皮摺紋夠靚，又清楚睇得出蝦餃皮及餡料已經分離，整塊蝦餃皮是「泡起」的，甚至穿了。夾起一隻蝦餃，餡料即刻破皮而出，跌了出來，四隻蝦餃無一幸免。味道方面更加要用難食來形容，唔爽口、唔鮮甜不特止，還要是全無味道、粗鞋、有渣，從來未曾試過或想像過食蝦竟然會有渣，最終實在不能吞嚥下去，完全吐了出來，結果只食了蝦餃皮。終於明白到為什麼這樣便宜，也了解到其他中高檔次的港式酒樓最少要接近 $50 一籠蝦餃的原因。

鬆軟叉燒包（$15）賣相麻麻地，爆口䦕花唔夠靚，其中一個叉燒包甚至裂開、漏出餡料。叉燒包雖然夠軟、但卻不夠鬆，一口咬下去就可以分辨出來；包身軟得來較實、沒有足夠氣孔，估計沒有足夠發酵時間。餡料的叉燒份量很少、醬汁又稠如漿糊，不好吃。

醬皇金錢肚（$21）只有軟腍、卻欠缺爽彈。味道方面中規中矩，雖然自稱醬皇，卻只似是普通豉汁，缺少了預期中的 XO醬香辣。整體來說不算出色，但總算是一籠合格的點心。

籠仔馬拉糕（$18）又係一籠睇見外表已經知道一定唔會好食嘅點心。首先，顏色唔係採用蔗糖制造的馬拉糕所應該有的深啡色；其次，糕身唔夠鬆。更加唔明白之處，為什麼馬拉糕只在表面輕輕𠝹了一個十字，而不是切開四件？莫非真的要客人整個馬拉糕拿著一次過食完？相信真正原因係節省人工及時間，只在蒸糕之前𠝹痕，蒸熟之後不想再花時間加工處理。掰開一件馬拉糕，咬落口果然唔夠鬆軟、唔夠香甜，完全沒有蔗糖的香氣。

「稻香」以前最出名的特色，就是免茶芥及免加一服務費，當年簡直一反香港飲食界的傳統；而且點心質素也相當不錯，比上不足、比下有餘，性價比值很高。自從「稻香集團」上市之後，為了做靚盤數向股東交代，質素每況愈下，筆者已經有一段長時間沒有幫襯「稻香」這個品牌，旗下一眾品牌，只有「鍾菜」及「鍾廚」的質素稍為似樣啲。估唔到今日再次幫襯，出品質素竟然低處未算低，甚至最經典的免茶芥及免加一服務費都取消了！唯一優勝之處，就是價錢仍然較同區其他對手便宜，實行以抵食價吸引客人；但若果要求高質素美食，則絕對不用考慮了！