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2021-07-10
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這家拉麵店在元朗有很多好評，而且拉麵店賣的不是普通的豬骨湯拉麵而是雞白湯拉麵，所以吸引了我和朋友來試試。拉麵店位於元朗西菁街，即千色匯後面。餐廳以傳統的拉麵店裝修，店內有一張長角長枱，大約可以坐十個人。因為已經過了午餐時間，餐廳不算多人。這裡主打的是雞白湯拉麵，一場來到一定要試一試。鹽雞白湯湯麵 $80湯底很重雞味，帶點膠質，不太鹹，味道非常好。拉麵是麥拉麵，硬度剛好，配雞白湯感覺很香口，而且不膩，單單食拉麵已經很好。拉麵內有洋蔥，京蔥，味玉，雞胸肉，錦爽雞腿肉，木耳和紫菜。味玉即是糖心蛋，切開中間蛋黃慢慢流出，蛋味很濃郁。雞胸肉只有一塊，沒有加上任何調味，味道比較淡但尚算軟熟。雞腿肉外皮加了調味粉，味道和質地較雞胸肉濃和軟滑。整體來說，拉麵的湯底，麵和配料都做得很好，味道很豐富，而且不會像豬骨湯底的拉麵有種油膩的感覺，推介推介！海老味噌沾麵 $90海老味噌沾麵的料跟鹽雞白湯湯麵是一樣的。沾麵是湯和麵分開上的。麵底可選熱食或凍食，我選了熱食的。沾麵的麵底跟湯麵一樣，但硬度比湯麵的硬一點。沾麵的食法是先嚐麵條一兩口，感受麵的原味，然後再沾上湯底嚐試湯的香味。這個海老味噌湯底跟雞白湯完全不
拉麵店位於元朗西菁街，即千色匯後面。
餐廳以傳統的拉麵店裝修，店內有一張長角長枱，大約可以坐十個人。因為已經過了午餐時間，餐廳不算多人。
這裡主打的是雞白湯拉麵，一場來到一定要試一試。
鹽雞白湯湯麵 $80
鹽雞白湯湯麵
$80
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湯底很重雞味，帶點膠質，不太鹹，味道非常好。拉麵是麥拉麵，硬度剛好，配雞白湯感覺很香口，而且不膩，單單食拉麵已經很好。
拉麵內有洋蔥，京蔥，味玉，雞胸肉，錦爽雞腿肉，木耳和紫菜。味玉即是糖心蛋，切開中間蛋黃慢慢流出，蛋味很濃郁。雞胸肉只有一塊，沒有加上任何調味，味道比較淡但尚算軟熟。雞腿肉外皮加了調味粉，味道和質地較雞胸肉濃和軟滑。整體來說，拉麵的湯底，麵和配料都做得很好，味道很豐富，而且不會像豬骨湯底的拉麵有種油膩的感覺，推介推介！
海老味噌沾麵 $90
海老味噌沾麵
$90
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海老味噌沾麵的料跟鹽雞白湯湯麵是一樣的。
沾麵是湯和麵分開上的。麵底可選熱食或凍食，我選了熱食的。沾麵的麵底跟湯麵一樣，但硬度比湯麵的硬一點。沾麵的食法是先嚐麵條一兩口，感受麵的原味，然後再沾上湯底嚐試湯的香味。
這個海老味噌湯底跟雞白湯完全不同，湯底非常濃郁，蝦味非常重，比較鹹，但沾上麵條食是非常匹配，也是必食之選。
天氣太熱，我們還點了兩枝飲品。這裡的飲品雖然不是自家製，但款式很特別，全都是日本的果汁和梳打。
桃味梳打/柚子梳打
$22
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完熟桃味梳打 $22
桃味很香很濃，而且不太甜，梳打亦很夠氣。
富士山柚子梳打 $22
柚子味非常突出，因為這枝梳打的果汁比重較多，有10%(桃味梳打只有3%)。同樣梳打不太甜，但很夠氣。
雖然拉麵和小食款式比較少，但這家拉麵店的拉麵確是不錯，而家主打賣雞白湯拉麵的拉麵店是比較少有，很值得一試！
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