較早前看報,得知東華三院獲得社會社利署「創業展才能」計劃撥款二百萬元,這筆錢並沒有直接存於殘疾人士袋中,而是開設了一家以「綠色」和「藝術」為概念的咖啡店,名為iBakery Gallery Cafe("愛烘焙"),店鋪就是位於新政府總部「地常綠」的添馬公園,以可持續發展為理念,令殘疾人士能自力更生
愛烘焙團隊是由一群熱愛服務社會的人組成,當中超過一半為殘疾人士,但是大家的志願一致:為顧客提供優質安全的烘焙產品,早前就以iBakery的名義開設了兩家麵包工房,分別位於中環和西環,並成功得到社會各界的大力支持,於是就推動了這家咖啡店的誔生,餐廳供應的麵包,餅乾和甜品都是由iBakery所供應
iBakery Gallery Cafe的"“i”寓意推動「社會共融 Inclusion」的決心,亦同時包含「我」能做到的意思,而中文名的「愛烘焙」則代表咖啡店的員工們對工作的熱愛,在這裡工作,不僅可令他們賺取生活,更可得到尊嚴和滿足感,相當有意義 細心留意,店內除了供應飲品,食品和 甜品外,亦展示了由殘疾人士所創作的藝術品,好讓他們展現個人的藝術天份,令他們可以得到社會的認同與鼓勵
小店絕大部份的食材都是來自本地,又為了令客人有新鮮感,每星期都會轉換不同菜式,提供較特別食品,如不同款式的餐湯,並以iBakery麵包工房的出品作為當日的甜品 是日我倆就相約了J先生和C小姐兩位朋友前來一試,唯事前不知道有訂檯服務,所以等了好一陣子才有空座,所以建議有興趣的朋友事前先訂好位,坐了室內近門口位置 看過餐牌,我倆就出去點餐,本想每個款式也試試,所以點了A-D,可惜A餐長通粉太受歡迎,已經售罄,唯有要B至E餐,還另外加十二元點了一個Creme Brulee作飯後 甜品 店員先送來湯與餐包,是由iBakery愛烘焙麵包工房出品
餐包外脆內鬆軟,口感不錯,而且是熱烘烘的,麥味更突出
忌廉湯喝下去亦感到一陣涼意,但老公仔那碗卻是暧粒粒的,味道很Creamy,還吃到椰菜花碎,反而覺得薄荷葉的作用不大,因為本身湯已有點涼,薄荷葉的清新味道也融合不來 店員未送到枱時已聞到陣陣香草味,香草碎混入於意粉中,層次感突出
扁意粉煮得恰到好處,Al dente! ,入口彈牙,吃落更散發著香草的獨特清香
幾過半天的工作,吃個香草意粉真令我醒神過來,而且份量不少,男士亦夠飽肚 又是另一自家製品,今次意粉加入了幾片薄薄的芝士,與乾蕃茄醬十分匹配
連本身不太好蕃茄的我也愛上了這碟意粉,乾蕃茄醬不似一般的蕃茄醬那般味濃,取而代之是那陣清新的蕃茄味,並慢慢散發出來,啖啖既酸且甜的效果 薄餅屬中等大小,餅底薄身且脆
也喜歡吃莎樂美腸那股咸香味,放上薄餅上吃是最適合不過的
雞肉亦很嫰滑,上面加了幾條火箭菜更突顯美感
欣賞小店的每道菜色的賣相都花過心思 我一直很抗拒火箭菜,所以每次都會把食物中的火箭菜"清除"得一乾二淨才進食
今次我就作出了第一次嘗試,原來火箭菜加上忌廉芝士的效果挺好的
另外,黑麥飽的硬度也很適中,麥味濃郁 脆面很香帶點焦糖的甜香,燉蛋的質地奶滑且富蛋味
甜度恰到好處,配合該店健康形象
吃過豐富有意思的午餐,精神斗斗的回公司工作!現場所見,每位殘疾人士都很用心做好自己的崗位,雖能力有不同,但他們都赴出了百分之二百的努力,我敢說,他們比好一些健全人士做得更好 對待殘障人士,除了獻上關懷,最佳的實踐方法,或許是讓他們能夠自力更生,讓他們活得更有尊嚴,更有意義~