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2013-07-02
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金鐘的餐廳，給人的感覺是貴，但亦有好處，就是如非上班時間和假日到來，會享受到寧靜，又容易搵位。Hatsu位於金鐘內更偏遠的美國銀行中心，週六晚上人流稀少，正好可以清靜地跟朋友吃晚飯。而餐廳門面，日式風格為主，環境寬敞舒適。餐廳主打新派懷石料理，也有其他日式套餐，如壽司、天婦羅等，選擇算頗多元化。我選了七道菜的「吉列豬扒套餐」（$280），朋友則選了「牛肉薄燒套餐」（$330），也是七道菜的。前菜一：煙鴨胸、玉子、菎布、蝦刺身鴨胸煮得頗鬆也頗有肉味；玉子切成正方形，煮得頗滑；菎布口感像奶凍，滑滑地又爽口的，很醒胃；蝦刺身算幾新鮮，雖然size小了點。前菜二： 銀魚乾外型和口感都像廣東傳統的鹹魚仔，不過，這銀魚並不鹹，有微辣，不能評為好吃，但作為前菜小吃，頗輕巧，味道還可以的。刺身：我的是三文魚刺身，切得厚且肥美，大滿足！朋友不喜三文魚，就轉了油甘魚刺身，比三文魚更滑更鮮甜！汁煮紅魚：湯汁似日式的烏冬汁，頗鮮味，反而魚的味道比較淡，質地也不夠腍。這道菜最好吃的反而是豆腐和茄子，都好清甜，尤其豆腐，很滑溜。主菜：我的主菜是吉列豬扒加天婦羅，豬扒炸得好脆，皮脆而且肉好鬆軟，沒有冰鮮的雪味，感覺
Hatsu位於金鐘內更偏遠的美國銀行中心，週六晚上人流稀少，正好可以清靜地跟朋友吃晚飯。而餐廳門面，日式風格為主，環境寬敞舒適。
餐廳主打新派懷石料理，也有其他日式套餐，如壽司、天婦羅等，選擇算頗多元化。我選了七道菜的「吉列豬扒套餐」（$280），朋友則選了「牛肉薄燒套餐」（$330），也是七道菜的。
前菜一：煙鴨胸、玉子、菎布、蝦刺身
鴨胸煮得頗鬆也頗有肉味；玉子切成正方形，煮得頗滑；菎布口感像奶凍，滑滑地又爽口的，很醒胃；蝦刺身算幾新鮮，雖然size小了點。
前菜二： 銀魚乾外型和口感都像廣東傳統的鹹魚仔，不過，這銀魚並不鹹，有微辣，不能評為好吃，但作為前菜小吃，頗輕巧，味道還可以的。
刺身：我的是三文魚刺身，切得厚且肥美，大滿足！
朋友不喜三文魚，就轉了油甘魚刺身，比三文魚更滑更鮮甜！
汁煮紅魚：湯汁似日式的烏冬汁，頗鮮味，反而魚的味道比較淡，質地也不夠腍。這道菜最好吃的反而是豆腐和茄子，都好清甜，尤其豆腐，很滑溜。
主菜：我的主菜是吉列豬扒加天婦羅，豬扒炸得好脆，皮脆而且肉好鬆軟，沒有冰鮮的雪味，感覺似新鮮豬肉，每一件咬落都有聲音的，鬆脆度可想而知，且比坊間的豬扒專門店還要好。
天婦羅有蝦、香菇和茄子，味道不算特別香軟，但炸得算是在水準之上, 幾香口。
朋友的主菜是牛肉薄燒，牛肉夾著菇和瓜菜去燒，煮得算腍，但可惜牛肉味被雜菜完全淹沒，且我認為甜了點，確實並非我的選擇。
主菜跟白飯、麵豉湯和漬物。
最後，甜品拼盆是雲呢拿雪糕和Chocolate Brownies，兩者都好好味，尤其brownies，有點驚喜，甜得來軟度也適中，給套餐一個完美的結局。
Hatsu的食物質素不俗，食物算新鮮，但精緻度就略為不足。三百多元的套餐價，在外邊屬偏貴，在金鐘算中價，但以此價錢來說，我的要求會略高一點。如果想靜靜的吃個日式套餐，Hatsu在金鐘區還是不錯的選擇。
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