三木韓國料理

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不知是第幾次光顧這間餐廳，這裡滿滿是韓國的味道。往日星期六我在附近替學生補習，補習後便到這鄰近的餐廳共晋午餐。每次我倆一番思量後，還是選這間。這也無它--環境靜、賣相好、食品佳、上菜快，不就是一間好餐廳必備的條件嗎?每次的伴菜略有不同，共有六個碟小而量大的伴菜。這裡的相是多次光顧後集合而成。有時是我最喜歡的薯仔粒，入口柔軟而滑，是介乎薯蓉與薯仔之間的軟度。每次味道和口感一樣，是品質控制得最好的伴菜。辣泡菜往往是韓國餐廳不可缺少的伴菜。這兒的泡菜份量很多，有時兩個人也吃不完。有時候是韓國的味道--很辣、很辣，辣得讓人不停喝茶; 有時候是香港的味道--辣而不嗆，與其它伴菜相輔相成。到底是韓國還是香港，還要看你的運氣。於我而言，夏天喜歡香港的，冬天喜歡韓國的，兩者各有其優。在眾伴菜中，豆角看吃來是一個微少的配角。它毫不起眼，沒有辣味，如同在家中的日常晚餐。淺嚐過其餘五碟後，來到這最後一碟。甫輕咬一口，好吃的感覺遠超其餘五碟。這不是中式的乾爽口，爽口而帶濕潤，多吃不覺口涸。嚐過辣伴菜後，不其然多嚐這碟伴菜。百花叢中一點綠，小配角清新脫俗，很驚喜，真的不可忽視。粉絲也是伴菜? 至少在這裡是。韓國