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2017-12-27
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仍記得跟太太第一次正式約會，便是在銅鑼灣看完戲後在食街醫肚，其實多年來已經有大的變化，食肆的種類及層次都有長足的進步。 近日又有一間新食肆進駐，便是由九龍轉戰港島區的PAPI。 餐廳與維多利亞公園只是一街之隔，如果在二樓窗旁，是有靚靚景色，如果跟另一半來，未嘗不是一個好選擇。 餐廳以白色作主調，配以四周的植物，營造出寫意的空間，更有獨立廂房，可供慶祝之用。 望望餐牌，PAPI一詞原來是形容家中的老爸，所以菜色都有家的感覺。 Starter頭盤 Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle 黑松露意大利蛋雜菜沙律 原先口感清新、爽脆，但撥開了流心蛋，讓蛋漿混和了黑松露片，不單變得豐腴，而且多了一份黑松露的幽香。 Florentina Stewed Beef Trip 翡冷翠鮮蕃茄燴牛肚 牛肚炆煮得軟腍入味，蕃茄微酸令人胃口大開，不論在味道及質感上，都帶有中國風，個人覺得配上長通粉，又是一道上佳的主食。 Sautéed French Snails with
近日又有一間新食肆進駐，便是由九龍轉戰港島區的PAPI。
餐廳與維多利亞公園只是一街之隔，如果在二樓窗旁，是有靚靚景色，如果跟另一半來，未嘗不是一個好選擇。
餐廳以白色作主調，配以四周的植物，營造出寫意的空間，更有獨立廂房，可供慶祝之用。
望望餐牌，PAPI一詞原來是形容家中的老爸，所以菜色都有家的感覺。
Starter頭盤
Mixed Salad with Italian Egg and Black Truffle
黑松露意大利蛋雜菜沙律
原先口感清新、爽脆，但撥開了流心蛋，讓蛋漿混和了黑松露片，不單變得豐腴，而且多了一份黑松露的幽香。
Florentina Stewed Beef Trip
翡冷翠鮮蕃茄燴牛肚
牛肚炆煮得軟腍入味，蕃茄微酸令人胃口大開，不論在味道及質感上，都帶有中國風，個人覺得配上長通粉，又是一道上佳的主食。
Sautéed French Snails with Buttons ＆ Mixed Herbs
香草法國蝸牛配白菌
小小的一碟，實在難以滿足自己，蝸牛肉質略有嚼口，香草味絲絲入扣，就連配角白菌沾上了醬汁後都勁惹味。
Main Course主菜
Tortellini with Ricotta Cheese, Tuscan Porcini Mushroom, Thyme & Parmesan Cheese
意大利芝士雲吞配百里香及牛肚菌
雲吞小巧精緻，帶有 Ricotta Cheese 的香氣，醬汁恰到好處，與牛肚菌本身的味道融和，出奇地合拍，不錯的組合。
Pizza Alla Procidana（Cheese Base）
Semi-dried Cherry Tomato, Garlic, Oregano, Smoked Scamorza Cheese Pizza
風乾意大利車厘茄、蒜蓉及煙芝士薄餅（芝士醬底）
看似沒太多花巧的餡料，但正正是賣點所在，薄身餅底香脆可口，上面是塗得平均的芝士，每口都帶有風乾意大利車厘茄，少許酸度，令芝士的味道變得不單調，的確使人意想不到。
Roasted Italian Style Suckling Pig with Braised Apple & Cabbage with Fig Sauce
意式燒乳豬配燴蘋果、椰菜、無花果醬
乳豬烤至脂肪已呈溶化的狀態，肉味香濃，乳豬皮雖然脆卜卜，但個人始終喜歡中式的芝麻皮，蘸點一下無花果醬，甜香細膩，與肉香非常合拍。
Dessert Platter （Tiramisu / Mixed Berries Panna Cotta / Gelato）
甜品拼盤（提拉米蘇/鮮莓意大利奶凍/意大利雪糕）
壓軸當然是甜品，Tiramisu濕潤軟熟，相當對板；奶凍滑溜香甜；而Gelato更是清香甜美，構成了美妙的甜品三部曲。
餐廳大部分食材都是來自意大利，成本可不輕，但訂價卻又合理，相信下次跟太太慶生時，又多了一個上佳的選址。
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