泰Cool

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自從泰皇普密蓬登基之後，我好似食少咗泰菜，個原因就係...只系咁啱啫。 九龍城嗰啲好正宗又好味，但係店鋪太細啦，坐得有啲唔舒服。所以今次特登嚟到呢一間對方好大，座位好有特色，好似鳥籠咁嘅泰國餐廳。 🍖首先一定係叫生蝦，因為呢樣嘢簡單得嚟可以即時測試到餐廳嘅水準，唔好嘅餐廳，會有雪藏味，會完全冇鮮味，甚至啲肉會有梅梅哋嘅感覺。但呢度就係合格以上，未點醬嘅蝦肉，爽脆得嚟，蝦味夠，而且帶有鹹香，配埋個醬汁，醒胃又冰涼。 🍖馬拉盞炒椰菜苗，其實好考功夫，椰菜苗本身係要煮得比較耐，如果唔係會太硬，但係又唔好煮得太耐，因為要保持佢嘅鮮綠色同埋爽既口感，呢位師傅就做得到啦！ 🍖然後就係咖喱海鮮，呢個咖喱醬唔會辣，顏色一流，好sharp而且充滿椰香味，所以用嚟帶出炸嘢嘅味道系最夾。裏面有炸軟殼蟹同埋炸蝦。軟殼蟹唔使講，本身佢嘅質地就係好適合酥炸嘅處理，炸到脹卜卜，成隻放入口，一啲都唔使lur骨，但估唔到連隻蝦都系，佢又唔係deep fried，但係成個殼，我就咁咬就咁食，竟然都食到軟殼蟹嘅口感，你話神唔神奇？ 🍖最後就係鱸魚，個湯同香料真係好重要，大量嘅香草，配合埋肉碎，帶出魚嘅嫩滑，而最正系墊底嘅旺