兜記即燒乳豬專門店 (Closed)

老牌酒樓厄立不到，始終有理由。下午演藝睇完舞台劇，順道去灣仔一間燒乳豬非常聞名的酒樓晚餐，記得上次去己是數年前，好懷念。老火湯每次都好期待，今天是粉葛鰂魚湯，正好幫我下火。好鮮甜夠火喉。燒乳豬果然名不虛傳，皮薄鬆脆，多餘肥膏少，肉香四溢。伴碟有一籠新鮮熱騰騰的蒸包，綠綠地色，原來用了菠菜汁做成，好特別，非常軟熟，伴乳豬同吃可減輕肥膩感。傳統菜式蝦籽柚皮煲，今時今日少見。熱呼呼的，淡淡的柚皮充滿蝦籽香味，滋味！涼瓜煎蛋白碟頭大，抵食。蛋白嫩滑香口，不過少少油膩。整體保持水準，服務態度又好，值得推介。