麥奀雲吞麵世家 (威靈頓街)

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襯有一個空檔，又在中環一帶，來麥奀記食一個饂飩麵。下晝三時多過了食飯時間，竟然只得幾檯客。看一看水牌，細蓉一個賣廿幾圓，當然價錢高人一等，貴啎貴見仁見智，最緊要係好吃與否。細細的一碗麵，堿水麵乘在湯碗上，要即吃，恐防浸腍。麵身爽口不腍，亦沒有堿水味。湯底有很濃的大地魚的味道，又有蝦味，可讚，而且湯面有層薄薄的魚油。主角放在底的饂飩小巧精緻，皮薄餡靚，蝦味比起一般的饂飩豐富，不是太爽口，只因沒有漂過。無可否認，是一碗出色的饂飩麵。太細碗嗎？若那些人抱著要飽肚的心態，著實不應該。如果把其當一個小食看待，那會是一件精緻的上品。貴嗎？不盡是。到食肆點一個小食，閒閒地都廿幾三十塊，是正常價。