石亭居酒屋

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尖沙咀河內道，赫德道周邊幾條街，近年開了很多酒吧、食肆，亦聚集了一班好食，夜貓一族。那裡有蘭桂芳的影子。今晚約了好食家Polly，她很愛日本料理。于是在赫德道--石亭居酒屋，和她大吃一番。前菜有半生牛肉，外邊有些脆，內裡軟嫩，很有肉汁。龍蝦沙律，很多龍蝦肉，蝦肉很細粒，但醬汁稍鹹。縞縿魚生（連魚湯），魚肉晶瑩通透，肉質爽脆，很鮮味。魚湯濃稠，奶白，很甜。大呑拿魚腩，油脂豐富，油脂和肉一層層。食時油脂從牙縫中滲透出來。珍寶牡丹蝦，蝦肉新鮮，只需加點海鹽，便能帶出蝦的鮮味。北海道海膽，用紫菜包著來食，很特別，一脆一軟，很佩合。