將軍拉麵 (Closed)

小妹絕小踏足砵蘭街這條煙花之地, 但今晚除外, 因為有朋友F 請食麵 。 原來已在砵蘭街進駐了半年, 但可能是地理上問題, 暫時未算出名 。開放式廚房是常識, 鋪仔細細太約可以客納十多人,但坐位間還有一定的空間, 舒服度還可以的。餐牌中有幾款乳酪飲品, 小妹選了 味道酸酸味味, 用來清理一下味蕾都唔錯。小妹選了 即是咖喱湯底, 咖喱濃度沒有預期的強烈, 比較溫和。以生雞蛋打下令湯頭更濃稠, 這樣也同時削弱了咖喱辣度。所以針沒有兩頭利的。煎雞肉則可以切一件一點, 感覺更豪邁 。而麵條是白色直身的, 其煙韌度和掛湯力也略遜。但發漲程度則快得很, 建議選擇煮成較硬身和盡快完成 。聽講小食也不錯, 所以也試了幾款 這麵條興拉麵所用的麵條不一, 這個比較煙韌配上雞肉, 洋蔥以濃醬油同炒, 味道反而唔錯, 但可以小油一點更健康。十個有九個讚的正是 [炸雞件], 皮脆肉嫩也沒錯, 只要輕輕地一咬雞亦已一分為二, 吃得沒有難度, 更伴以特配的芥末醬令層次感更加提升。 是小妹全晚最喜歡的一道小食, 可能就是被它的味道清新所吸引 又圓又大蕃茄配上香濃芝麻醬, 而且雪得冰冰的, 無理由唔好食啊。 也一至