Cima Fine Dining Bar (Closed)

這晚工作累得很， 想與朋友飲杯酒吐苦水， 朋友知道CIMA有專業調酒， 難得找到人與我碰杯， 即刻收工!這裡有長長的bar枱， 近看一下， 原來是養了真魚兒的魚缸啊！Bar枱外， 有較像家裡茶几高度的座位， 喝點酒休息一下就最適合了。不愧是喝酒地，好多酒類。由於餐廳在轉菜單關係， 而且日後會以日式為主，所以，這晚沒太多選擇。調酒師調了一杯"shio-sai潮騷"給我， 主要是清酒、蕃茄酒、荔枝酒調配成， 清淡微甜的sake, 好易入口， 又不會醉倒!已不知有多久沒吃蠔了， 今晚提供的是美國蠔Grand cru, 不是一般creamy的口感，反而是清新爽口的， 海水味和蠔味也不重。煎黑毛豬伴時令蔬菜，賣相顏色帶有高級日式理料感， 呈粉紅色的黑毛豬， 理應多汁嫩滑的，但口感卻像全熟一樣， 但仍可接受的; 正方形的以為是炸豆腐， 原來是爽口薯仔，外脆內粉，不錯!再來， 同樣精緻的， 有波士頓龍蝦伴海膽汁，食用花總令人有莫名的興奮， 新鮮龍蝦超爽彈， 芝士醬汁中加入海膽同煮，味道沒有太突出， 輕輕襯托著鮮甜龍蝦肉。