博多拉麵別天神 (Closed)

博多拉麵別天神是一間小巧的拉麵店，店內只有約十個座位，午市繁忙時間通常都要在門外排隊入座。 麵店的餐單十分簡單，只有豚骨湯麵及蝦味噌豚骨湯麵兩款選擇。兩者的豚骨湯底均以豚骨及純水於壓力煲中長時間餚煮而成，絕無外加味精或奶類製品。 豚骨湯底的色澤潤白，相比坊間大部份拉麵店的湯底，味道輕盈得來又不失豚骨湯應有的濃香。為了照顧不同食客的需要，麵店亦準備了多種調味料，如芝麻、蒜蓉、七味粉等等，自行調較味道能令湯底更有個性。麵條方面，選材幼白，輕帶嚼勁。叉燒薄切半肥瘦，肉味不俗。糖心蛋製作亦見對辦，流心效果明顯。 小龍蝦蟹籽沙律建議以紫菜包裹享用，味道酸中帶甜，並帶少許芥末辛香。 餃子經煎香後雖然外觀完整，但同時有欠香脆，只得菜肉餡撐場爭分。