Video
Read full review
2012-02-06
98 views
與好友聊天說到在香港吃上海菜，都說沒有吃到特別鍾意的，好似上海的蘇浙會般（香港也有蘇浙會了，還沒試過）。我提議不如試一試桃花源，也不知道哪裡冒出來的主意，桃花源也並非上海菜館。週六的下午四點去訂位，想早點6點半吃晚餐，大家一定會說這麼熱門的餐館一定訂不到，確實，最早要8點半才有位，好吧，那我們就直接walk in，大約7點的樣子過去，還真有空位，會不會有點不知其解呢？待坐定，覺環境舒適，空間寬闊，餐具擺放不算華貴卻也精巧，足矣！點菜畢，開始享受美味的一餐。奉送的開胃菜：酸薑皮蛋，另有小碟砂糖，可嘗試多一種吃法。我喜歡酸薑，酸酸甜甜，配以鹼性的皮蛋，好吃。冰鎮鵝肉卷($48)：不愧是招牌菜，設計新穎，鵝肉搭配火腿，蔬菜一起，用煙燻的腐皮包住，風味獨特，賣相也頗佳。但鵝肉不是全瘦肉，吃到了脂肪，加之腐皮本身也是比較油的，所以覺得稍許油膩。建議鵝肉脂肪要控制得再少一點。玻璃明蝦球($150*2)：一個蝦球有青少年的拳頭般大小，表面光潔，看著已經很吸引；另付一片火腿，潔白邊上一抹暗紅，賞心悅目。蝦肉很嫩，本身較清淡，以保留蝦肉的鮮美。若覺得太淡，佐蝦醬以增加一層風味。那一小片火腿，不只視覺增添
待坐定，覺環境舒適，空間寬闊，餐具擺放不算華貴卻也精巧，足矣！點菜畢，開始享受美味的一餐。
奉送的開胃菜：酸薑皮蛋，另有小碟砂糖，可嘗試多一種吃法。我喜歡酸薑，酸酸甜甜，配以鹼性的皮蛋，好吃。
冰鎮鵝肉卷($48)：不愧是招牌菜，設計新穎，鵝肉搭配火腿，蔬菜一起，用煙燻的腐皮包住，風味獨特，賣相也頗佳。但鵝肉不是全瘦肉，吃到了脂肪，加之腐皮本身也是比較油的，所以覺得稍許油膩。建議鵝肉脂肪要控制得再少一點。
玻璃明蝦球($150*2)：一個蝦球有青少年的拳頭般大小，表面光潔，看著已經很吸引；另付一片火腿，潔白邊上一抹暗紅，賞心悅目。蝦肉很嫩，本身較清淡，以保留蝦肉的鮮美。若覺得太淡，佐蝦醬以增加一層風味。那一小片火腿，不只視覺增添亮色，味道咸鮮，嚼到後面又會有一絲甘甜，濃郁的肉香和清淡的蝦肉一起，真是絕配。小小一片火腿，不禁然閒讓味覺的享受上升到一個新的高度。
鳳梨咕嚕肉($80)：這是我所有中菜裏最鈡意的一道，因爲喜愛酸甜口味的菜肴，所以只要菜單上有，我幾乎每次必點，無論哪家餐館。雖然這道菜也算普遍，但能做好的並不多，桃花源算是其中的佼佼者，也是我這餐飯最滿足的地方。麵粉裹得非常薄，甚至都吃不出來；外層炸得酥脆，火候剛好；酸甜汁味道濃郁，也不會太過重口味而搶了肉的味道；最讚的是裏面的肉，並不是全瘦肉，而是夾了一點肥或筋的(腩肉？)。因爲肉是塊狀的，全是瘦肉會太實又太干，有一點點肥的話會令肉有汁，味道更好。
鮮蟹肉扒竹笙($140)：整個菜單看下來，蟹肉出現的頻率甚高，我們沒有點蟹鉗，不想錯過蟹肉，又想要一道清淡營養的菜式，就這個了。竹笙厚片，蟹肉清甜，外加西蘭花，口感清淡鮮美，很不錯呢。
瑤柱蛋白炒飯($98)：最後的主食選了簡單的，前面這些吃下來怕是有些味覺疲勞了。炒飯分量比想象中大，夠3-4人享用了；瑤柱用料不錯，不是那種稀疏細碎的，但味道一般，很硬，需要花力氣去多嚼幾次才可下咽。另一個欠缺的地方是炒飯裏沒有蔬菜粒，普通餐廳都會用少許介蘭，平衡炒飯的油膩，嚼起來亦會有脆脆的口感；前一日在梓桐居吃到的海鮮炒飯，加的紅彩椒，不但多了清甜的味道，彩椒本身的多汁更是中和了飯的油膩，非常巧妙的配搭。所以，總的來說炒飯油了一點，雖然也算粒粒分明，但以桃花源的水準，應該做得更好。
吃桃花源的感受，用上海話來說：吃的是食物，更是腔調！餐廳的用餐環境很好，很幽靜的私房餐廳，自己打開門進去，好似走入一戶人家般親切，而非充斥商業氣息的餐廳。座位很寬敞，餐台間有一定距離，不會被其他人打擾到，有較好的私密性，雖然不是包房，但也安靜；燈光佈置也很舒適，餐桌中間會有一束亮光，對拍照很有幫助，完全無需閃光燈。整餐飯吃下來，從視覺，到味覺，再到身心氛圍，都滿足且享受，是一次很不錯的體驗。
Post
