昌記(星洲)海南雞飯 (Closed)

兩位資深的食友也一同讚此處值得一吃，試問編排是次元朗行程，又怎可不預它的份兒呢！也來吃一碟雞飯，試試店家的手勢。此店其實也有售咖哩雞及牛腩的，本人也愛咖哩，但由於胃納有限，要持盈保泰之下，最後唯有與女友二人只點一碟雞飯，看來有點寒酸，但也沒有辦法。店員先端來的是一碗例湯，例湯是青紅蘿蔔湯，但真的稀得如例水，沒有肉味之外，也只勉強的有點青紅蘿蔔的清甜，可幸青紅蘿蔔煲得軟腍，吃起來非常之甜，算是一種安慰。碟雞飯份量不算多，二人分吃都真的為了試吃而已，沒有刻意點特別的部位，但幸好被分得雞背及一點雞胸，而且更有至少七至八大件，雞皮是薄薄的而皮下不會太肥，雞皮吃起來甘香豐腴而不肥膩，雞肉嫩滑，一點也不嚡，店家浸雞的功夫真的一流。值得一提的是，此處任取的薑蓉真的是薑蓉來的，不要笑我為何說此話，因為現今的燒味店或油雞店，配上的薑蓉是蔥及油也比薑多的，但今天的薑蓉真的是一絲絲被磨得很細的薑末，真的不可不吃。另外雞飯也是很不錯，不是重重黃黃的版本，只是有點點油光，但就每粒飯也是有很平均的油光，吃起來不是很鹹的雞粉味，而是輕柔的雞油味，真的很不錯，入來元朗一起，確是值得。吃了這一餐，還另有很多餐要吃呢！