夏麵館 (活@KCC) (Closed)

這間餐廳以上海及蘇杭菜為主，座落於一個繁盛的商業區中，跟同一座大廈的其他餐廳不同。其他只為附近的商業客而設，黃昏6時而關門。只是剩下它及最頂兩層的食肆一枝獨秀，營業至凌晨，與此同時為附近住宅區的新葵興花園及葵興村居民繼續服務。雖然它的面積不算大，沒有什麼裝飾及特別的擺設，只是坐在窗戶旁進餐可眺望一路之隔的商廈景觀。侍應接待周到，落單後不須10分鐘保證全部小菜送到客人手中。增加食客品嚐傳統特色中菜的意欲及尋找每一道佳餚他鄉的故事及來源。最後本人推薦了一道家傳戶曉及歷史悠久的經典特色菜-- 賽螃蟹。它是著名的北京菜，但材料中沒有一絲蟹肉，最主要以蛋白模仿蟹肉。「賽」是「媲美」的意思，可見此菜的味道及質感，比得上蟹肉的鮮甜及細嫩。後來此菜傳遍中國，尤以上海館子做得出色，並發揚光大。吃不起螃蟹的人終於有代替品滿足口腹，並加入蛋黃模仿蟹黃，更有蟹黃的鹹香與形態神髓。