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2015-01-02
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平時很少踏足深水埗一帶，今天特地為了一嚐有名的「新香園」到訪，鍾情港式食品的我一直很想嚐這間上世紀六十年代開業的舊式茶餐廳。自上班後開始懶得為了吃而專程到某個地方，心裡暗暗期盼著這次美食之行可以重燃我對「食」那份熱情與執著～從地鐵站步行到新香園約需五分鐘，在遠處看到一條人龍便知自己找對地方了。約有四至五名食客排在我們前面，從門外看開放式小店，裡面格局一覽無遺，互不相識的食客皆擠在各張圓桌，環境擠迫，很多食客吃完後便立刻離開，所以只消一會兒便能入座。在門外的玻璃窗張貼了餐牌，一般茶記的多士及麵類皆有售，比較驚喜的是原來五點後有粥供應！我們的座位身後餐牌圖文並荗介紹馳名食品，在到訪之前我已經做足功課，想嚐嚐其蛋牛治。只吃蛋牛治當然不足以果腹，所以baka先點了一份鮮油多（＄９）。落單時負責的嬸嬸立刻向廚房大喊鮮油多，約一、兩分鐘後便送上，不得不佩服其高效率～！多士烘得金黃焦脆，新鮮熱辣，兩件多士裡均夾有一件邪惡油膩的大牛油。我對鮮牛多的興趣不大，一來太油膩，二來對怕胖的女士來說太邪惡，所以只有交給baka獨享呢～不過我也嚐了幾口，多士烘得鬆脆，帶點冰冷的牛油口感較硬，baka謂很喜歡這款鮮
從地鐵站步行到新香園約需五分鐘，在遠處看到一條人龍便知自己找對地方了。約有四至五名食客排在我們前面，從門外看開放式小店，裡面格局一覽無遺，互不相識的食客皆擠在各張圓桌，環境擠迫，很多食客吃完後便立刻離開，所以只消一會兒便能入座。
在門外的玻璃窗張貼了餐牌，一般茶記的多士及麵類皆有售，比較驚喜的是原來五點後有粥供應！
我們的座位身後餐牌圖文並荗介紹馳名食品，在到訪之前我已經做足功課，想嚐嚐其蛋牛治。
只吃蛋牛治當然不足以果腹，所以baka先點了一份鮮油多（＄９）。落單時負責的嬸嬸立刻向廚房大喊鮮油多，約一、兩分鐘後便送上，不得不佩服其高效率～！多士烘得金黃焦脆，新鮮熱辣，兩件多士裡均夾有一件邪惡油膩的大牛油。
我對鮮牛多的興趣不大，一來太油膩，二來對怕胖的女士來說太邪惡，所以只有交給baka獨享呢～不過我也嚐了幾口，多士烘得鬆脆，帶點冰冷的牛油口感較硬，baka謂很喜歡這款鮮油多。
烘底蛋牛治
$18
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原本以為新香園的蛋牛治會如荃灣的嘉樂冰廳般巨型，實際上三文治裡夾著一塊大而扁的煎蛋，而非厚身那種弄法。打開麵包，會看到裡面的雞蛋煎成金黃色，微焦，隱約看到裡面的牛肉餡。
多士烘得恰到好處，不會乾，咬起來很酥脆，不過感覺之前的鮮油多烘得出色一點。而重點的煎蛋非常不俗，雞蛋煎得恰當，外表煎脆，裡面口感綿綿，不會煎得太老，亦不會溢出過多蛋汁，牛肉鮮嫩，蛋汁香濃而沒有搶去牛肉的鮮味，絕佳配搭，值得一試。
另外還點了馳名的南乳豬手麵（＄２０）。家母經常在家中燘豬手，強調其擁有豐富的骨膠原，所以我對豬手還蠻有要求。略嫌這裡的豬手煮得太軟腍，缺乏了彈牙咬感，而且吃的時候見到不少微絲血管，影響食慾，感覺還是家的煮法的較對我口味。而全蛋麵方面baka說麵條欠彈性，整體一般。
我則點了較清淡的鮮蝦雲吞麵（＄１９），跟豬手麵有同樣的問題，麵質不夠彈牙，雲吞正常水準。
飲品方面點了紅豆冰（＄１６），原來紅豆冰也是新香園的推介之一。紅豆與椰汁的比例約為４：６，從足夠的紅豆份量已猜到十分香濃，冰塊方面用上碎冰，攪拌後飲用，紅豆味更見濃郁，粒粒紅豆很甜有咬感，不是連鎖快餐店那種過份軟腍的紅豆，很喜歡。這種舊式香港茶餐廳通常衛生一般，但今次新香園比預期整潔企理，食物方面多士類較為出色，蛋牛治值得推介，只是坐的時候難免擠迫，不過這樣擠在一起、匆匆忙忙的一餐確實展示出最地道、最真實的香港風貌。
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