蟹家鉄板燒 (Closed)

星期日，最近周路兒忙透了，要好好稿賞他，得知這家餐廳是日本蟹專門店，於是和他來品嚐毛蟹。餐廳裝潢以棕色為主調，走舒適大方的路線，偌大的玻璃讓海景盡現眼前，走廊通道設了木板，讓顧客用餐時不受干擾，非常貼心呢！一共有幾份餐牌，分別是蟹套餐、鐵板燒、刺身魚生和壽司等。我們點了每人一份原隻毛蟹套餐。⭐️原隻毛蟹套餐$1200▫️精選前菜分別是醃漬牛蒡和燒玉子。冰凍的牛蒡伴上微溫的燒玉子，冷熱交織，分外有新鮮感。二人套餐將會享用一隻北海道毛蟹，店員展示毛蟹時仍在爭扎。一半毛蟹會作為、蒸毛蟹、刺身，一半會作毛蟹鍋。▫️刺身最令人滿意的，是三文魚刺身，新鮮肥美，入口魚肉軟腍，魚油豐沛。毛蟹的腳肉質爽脆，不過淡水蟹的關係，蟹肉不算肥美。▫️蒸毛蟹毛蟹須要挖取棒挖取，由於我耐性有限，這樣挖法挺費功夫的，加上我笨拙，挖了半天，還是一小撮蟹肉。雖然蟹肉不算飽滿，但入口尚算清甜。蟹膏綿滑可口，不俗。▫️炸蟹肉忌廉薯餅蟹餅炸得酥脆不油膩，外脆內熱，由於蟹肉已經和忌廉融為一體，吃下去分不清在吃蟹肉或忌廉，味道很搭配。▫️鐵板燒和牛薄燒、炒雜菜由日本師傅即場烹飪，先把蔥花和蒜片預熱，再把雜菜炒熟，然後把和牛放在鐵板上輕輕一煮，