城寨風味

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與太座到九龍城探朋友，還是吃過晚飯才回家，免操勞。走進九龍城廣場覓食，傾刻回味往昔在這區工作的日子，經常走來購物，時光飛逝，轉眼已經四年，躊躇著吃甚麼，赫然發現似曾相識的食肆，數年前曾在九龍城某街道吃過，原來是搬了來這裏。環境看來較闊落，較乾淨，記得味道不錯，好夢重溫又何妨？點了海蜇作餐前小吃，海蜇極爽脆，在口腔內咀嚼，骨骨作響，口感殊佳，味道不複雜，芝麻和麻油，香味雋永，與海蜇情同手足，缺一不可。太座想吃點濕潤的，點了蟹肉豆腐羹給她，黃澄澄的湯羹，不稠不稀，豆腐軟滑，有些蟹肉夾雜在內，令平淡的豆腐以外，加添鮮味。不想餐餐吃肉，我提議點柑橘蜜脆虾球或炆頭腩，結果太座一錘定音，點了蝦球，上了蛋白漿的蝦球，炸後外層輕盈香脆，內裏爽彈，而且加了柚子蜜在上，增添味道的層次。每餐必吃澱粉質，點了鮑汁野菌伊麵，茨汁不濃，不油膩，清淡為主，伊麵炆得軟糯，以菇菌伴之，幽香可人。最後奉上甜品兩件，精緻如寶石，玩味十足。進來時，只得兩檯客人，離開時已高朋滿座，看著服務員在忙碌，我們還是早些打道回舍！