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2015-11-11
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我在朋友圈當中往往好獨裁，成日都要話曬事，多得有班錫我既朋友。今晚由香港既東面黎到西面就係要學習跟從，聆聽，真係好俾面我個老友記。因為今次第一次食Omakaze，即師傅話事，唔洗問，完全信任師傅既眼光為的地挑選食材，往往帶神秘及驚喜感覺。有幾款選擇，我地要左「正」套餐，都好貴架，不過為左美食，我地豁出去了！我都好鐘意坐住桌子到欣賞廚師們密密為我地準備既情況，好賞心悅目，係高級日本料理既一大享受。胡麻醬豆腐沙律豆腐夠滑且帶豆味，估唔到加埋火箭菜又幾襯，清新醒胃既前菜。魚仔普普通通冇乜特別，甜甜地，食食吓，口痕，用黎甜一甜個口都唔錯。黑松露蒸蛋好鐘意食茶碗蒸，成日都覺得超甜超滑，有蝦粒同蟹柳作料，今次仲加埋黑松露，無得輸.....魚湯好鮮甜，唔似有味精，一d都唔腥，天氣開始轉涼，有暖胃功效。日本人最著重rules，食壽司要由淡到濃，先食淡味既白色魚，再慢慢食魚味較濃既光身魚，之後再食味道較鮮既貝殼類，最後先食油脂多既魚。師傅教落，食既時候，用濕毛巾濕濕手，免得飯痴在手，再用手將魚生部分點豉油，用筷子加wasabi(呢度係鮮蘑架，wasabi帶甜味，一d都唔攻)先放入口。左口魚刺身第一道刺身
今晚由香港既東面黎到西面就係要學習跟從，聆聽，真係好俾面我個老友記。
因為今次第一次食Omakaze，即師傅話事，唔洗問，完全信任師傅既眼光為的地挑選食材，往往帶神秘及驚喜感覺。有幾款選擇，我地要左「正」套餐，都好貴架，不過為左美食，我地豁出去了！
我都好鐘意坐住桌子到欣賞廚師們密密為我地準備既情況，好賞心悅目，係高級日本料理既一大享受。
胡麻醬豆腐沙律豆腐夠滑且帶豆味，估唔到加埋火箭菜又幾襯，清新醒胃既前菜。
魚仔
普普通通冇乜特別，甜甜地，食食吓，口痕，用黎甜一甜個口都唔錯。
黑松露蒸蛋好鐘意食茶碗蒸，成日都覺得超甜超滑，有蝦粒同蟹柳作料，今次仲加埋黑松露，無得輸.....
魚湯好鮮甜，唔似有味精，一d都唔腥，天氣開始轉涼，有暖胃功效。
日本人最著重rules，食壽司要由淡到濃，先食淡味既白色魚，再慢慢食魚味較濃既光身魚，之後再食味道較鮮既貝殼類，最後先食油脂多既魚。師傅教落，食既時候，用濕毛巾濕濕手，免得飯痴在手，再用手將魚生部分點豉油，用筷子加wasabi(呢度係鮮蘑架，wasabi帶甜味，一d都唔攻)先放入口。
左口魚刺身第一道刺身，味道果然係最淡，所以要配較突出鮮甜味既酸汁，而唔係點豉油，魚肉本身較結實，要嚼耐d架！
深海池魚肉質細緻嫩滑，口感爽爽
大拖羅刺身睇到師傅整緊大拖羅，我已經流曬口水....
粉紅粉紅既肉顏色，加一陣陣白色既油脂，我意識到會在我口中融代。
當然油脂黎計，最香濃肥美，在口中慢慢融化！
帆立貝天婦羅超大粒，一D都唔油，好爽粒帶子！
針魚壽司肉味甜甜，加左入面既薑泥微微辣，幾刺激
鰹魚壽司唔知自己潛意識定點，總覺得呢件最大魚味，可能最紅因為。
秋刀魚壽司平時好少食到秋刀魚刺身，因為呢款魚超市賣最平，而且我覺得好腥，估唔到又甜又幾特別。
竹簽魚壽司肉細緻，燒左後，多份焦香。
海膽壽司好多海膽，食左呢件海牛油，可以升番天，最鐘意似牛油咁creamy既海鮮甜味。
三文魚籽壽司口中火山爆發
蔥拖羅手卷拖羅分量唔多，食唔到有咩特別味
靜崗蜜瓜超甜，食前加左whiskey，好似再升華左咁！
This is a very special omakaze expeirence for me, enjoy watching chefs put so much effort in preparing these lovely food!Will definitely try again!
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