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2012-02-08
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記得去年8月剛駐紮香港的時候就總是在晚上10點左右光顧這家普普通通的粉麵店大大的紅色招牌外牆固然掛上醒目的招牌 將店中所能供應的所有菜式都清清楚楚的告訴路人記得第一次經過《錫記》就是被大大的手寫版廣告語所吸引！“招牌雲吞面 只要十六圓！！！” 比起那些裝修比較體面的茶餐廳之類 《錫記》的雲吞面的確是平了很多不過質素確實 麻麻地~記得第一次吃的是牛腩撈 20文吧 巨大的三四塊牛腩 煮到酥爛 用筷子輕輕一夾便會散 入味一般 算是過得去吧 不過整盤撈面見不到半片菜葉子 純肉+面。。。這個面那時真是印象深刻 純真的《堿水面》堿水味大到都懷疑我是在吃金屬了。。。第二次的印象依然停留在堿水面上。。。嘗試的是招牌雲吞面 那時真的很喜歡他們家的雲吞 做的非常實在~ 可是依然被《堿水面》以及超咸的湯水給破壞掉了！今天也許是真的餓了的緣故 竟然覺著《堿水面》有很大的進步 幾乎吃不到很大的堿水味了~另外雲吞的質素依然未變~大大的雲吞 皮薄（雖然過了幾多層）且滑溜每個雲吞里都包著3-4只小蝦！雖然很小~ 但只只分明看到得到”頭尾“ 非常完整 且小蝦相當有彈性！~ 另外混合在內陷里的豬肉也分明可見今日的湯水很不
大大的紅色招牌
外牆固然掛上醒目的招牌 將店中所能供應的所有菜式都清清楚楚的告訴路人
記得第一次經過《錫記》就是被大大的手寫版廣告語所吸引！
“招牌雲吞面 只要十六圓！！！” 比起那些裝修比較體面的茶餐廳之類 《錫記》的雲吞面的確是平了很多
不過質素確實 麻麻地~
記得第一次吃的是牛腩撈 20文吧 巨大的三四塊牛腩 煮到酥爛 用筷子輕輕一夾便會散 入味一般 算是過得去吧 不過整盤撈面見不到半片菜葉子 純肉+面。。。這個面那時真是印象深刻 純真的《堿水面》堿水味大到都懷疑我是在吃金屬了。。。
第二次的印象依然停留在堿水面上。。。嘗試的是招牌雲吞面 那時真的很喜歡他們家的雲吞 做的非常實在~ 可是依然被《堿水面》以及超咸的湯水給破壞掉了！
今天也許是真的餓了的緣故 竟然覺著《堿水面》有很大的進步 幾乎吃不到很大的堿水味了~
另外雲吞的質素依然未變~
大大的雲吞
皮薄（雖然過了幾多層）且滑溜
每個雲吞里都包著3-4只小蝦！雖然很小~ 但只只分明看到得到”頭尾“ 非常完整 且小蝦相當有彈性！~ 另外混合在內陷里的豬肉也分明可見
今日的湯水很不錯 不鹹但鮮 不會讓人吃了口乾
雲吞非常鮮甜！是非常非常的鮮甜~ 有了不那麼奪口味的湯水作為陪襯 雲吞的好味才越發印象深刻~
乾乾淨淨 古色古香的瓷碗一碗簡簡單單的雲吞面
卻都透著香港那些不怎麼現代的地區面貌
樸實 簡單 又實在
牆上貼著的粉麵+油菜+可樂套餐價格也挺可觀~ 很實惠的組合
另外那些已經褪了色的報導 清清楚楚的寫著曾經的招牌雲吞面只賣到10元一份！雖然雲吞面的質素一直未變
可是價格卻一直在變
即使只在香港生活了半年的我 也已經經歷了錫記3次的漲價！如今已漲到一份雲吞面17元了( ⊙ o ⊙ )
不算上嘴裡咬下的一口 光是剩下在半個雲吞裡的就有3只小蝦！且只只完整~ 另外還看得到一些豬肉雲吞面也做的薄透光滑~
（*@ο@*） 喜歡
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