小島大廚

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朋友邀約的鹽田梓私房菜晚餐，仲有無敵靚海景做伴菜，一聽就開心應約。店家大廚會駕駛小船出到碼頭迎接，客人均迎著微微的夏日海風來到寧靜的鹽田梓。餐廳雖然不算大，但座位寬敞，讓人放鬆。至於菜式，說是私房菜，大廚當然每日都會轉換新菜單，食客儘管享受這港式omakase的滋味吧。青檸梳打算是welcome drink，清新酸甜，令人胃口大開。龍蝦刺身沒有多餘調味，大廚只需將一片片鮮甜彈牙的龍蝦肉切好，放在碟上，已非常加分。鮑魚蘿蔔湯鮑魚被蘿蔔捧起，成為菜式主角。經過香煎的鮑魚，肉質彈牙而不過韌，配以吸盡魚湯的蘿蔔，鮮甜而不膩。香煎羊架喜愛吃羊的，自然愛那羊羶味，正！香蒜大蝦意粉客人們均開始飽得捧腹，卻難以抵擋那看似平凡、但好味非常的香蒜大蝦意粉。大蝦鮮甜不在話下，意粉卻煮得出客人喜愛的 al dente口感，好味。最後更奉上分量多多的果盤作結，酸酸甜甜，解膩一流！這夜有一無敵用餐體驗，彷彿有種身處海外的感覺，正。