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2013-06-23
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年青時候對韓國菜的認知只是在任食韓烤的層面，當然那時候會經常去幫襯啦，只因一個價錢食到可以食那麼多肉類又可以自己做COOKING媽媽不竟是快樂的。十七歲時去過南韓一次，那時什麼都不懂；上年重踏首爾的舞台，哈...四天也是吃烤肉，吃到我都怕了，直到第五天的其中一餐要自費，那時候人在明洞，除了麥當勞是我認得之外，什麼都不知道是什麼了。正好M記對面有一間非常小的小店，但裡面塞滿食客，我估應該都不錯，加上餓得要死都不想再找了(其實是我不懂韓文...不敢走太遠XD)，那餐食過炒年糕和紫菜卷，哇...好吃﹗而店內提供的醃菜原來是任吃的，更不是泡菜而是蘿蔔，好好吃。重點來了，埋單才發現人均消費每人不用三十元，原來食物價錢平到嚇人，好似手臂那麼長的多餡紫菜卷只是廿幾元(港紙!!)。事後走上來八卦一下如果在香港的韓國餐廳吃這些賣幾多錢﹖哇...至少三倍以上呢。說起來在香港要吃韓國菜/小食，除了尖沙咀的明洞EXPRESS，其他我都不太懂。如非今天不是有食友帶領，我不知道尖東有一間韓國小店，是可以吃到由韓國人主理的食物。店子是由韓國人打理的，負責店面的，除了一個可說流利廣東話的店員(我估是香港人吧)，另一位
十七歲時去過南韓一次，那時什麼都不懂；上年重踏首爾的舞台，哈...四天也是吃烤肉，吃到我都怕了，
直到第五天的其中一餐要自費，那時候人在明洞，除了麥當勞是我認得之外，什麼都不知道是什麼了。正好M記對面有一間非常小的小店，但裡面塞滿食客，我估應該都不錯，加上餓得要死都不想再找了(其實是我不懂韓文...不敢走太遠XD)，那餐食過炒年糕和紫菜卷，哇...好吃﹗
而店內提供的醃菜原來是任吃的，更不是泡菜而是蘿蔔，好好吃。重點來了，埋單才發現人均消費每人不用三十元，原來食物價錢平到嚇人，好似手臂那麼長的多餡紫菜卷只是廿幾元(港紙!!)。事後走上來八卦一下如果在香港的韓國餐廳吃這些賣幾多錢﹖哇...至少三倍以上呢。
說起來在香港要吃韓國菜/小食，除了尖沙咀的明洞EXPRESS，其他我都不太懂。如非今天不是有食友帶領，我不知道尖東有一間韓國小店，是可以吃到由韓國人主理的食物。
店子是由韓國人打理的，負責店面的，除了一個可說流利廣東話的店員(我估是香港人吧)，另一位是很友善的韓國老闆娘，她都可以以廣東話溝通的。期間我聽到廚師們交談都是說韓文，也遇上送貨小子都是(他企我旁邊，對住電視節目又向我說一輪韓文，相信他是在談論那節目吧，但我對不起你因為我唔知你講乜XD)，是了，店內的電視全程都是在播韓國節目。整店實在充滿韓味，錯覺之下我好似回到那天在首爾小店進餐一樣。
店子設計是簡單而自然，兩排座位大約可以容納三十人，用上白木的枱櫈，天花是白色吊燈，加上幾棵綠色植物點綴，牆身一邊是全面鏡子，縱使店子不大，但鏡子反映下令人的視覺上也會感覺寬闊一些。
店方會為每枱準備一樽凍水，及後奉上三小碟。泡菜味道很有辣勁，加上爽脆的口感，整體和在韓國吃到的差不多味兒(香港吃到的是偏不辣)最終我只能吃到數片，皆因已經頂不到了；中間的菠菜和芽菜就清清地帶點麻油香；最前方的是紫菜，我很愛吃紫菜，但都是第一次遇上紫菜做前菜，紫菜幼身，不似平時在麵店飲用的紫菜湯的紫菜是粗條貨色，但兩者都一樣好柔韌，味道是甜甜地，好好吃，我不禁吃下好多呢。
食友大力推介的檸檬燒酒$88恕我沒法品嚐，但看到這壺酒小小的但都足夠他們四人享用。店內提供三款果汁我就好有興趣，除了甜米汁及韓式梨子汁外，問店員意思下她介紹我飲韓式葡萄粒汁$15，呵...果然不錯，不是太甜更有著青提子的清香味，入面有不少粒粒果肉。如果在外看到有這款果汁我都會再買來飲的。
正宗日本蛋卷也未吃過，那說吃吃韓版的吧。芝士雞蛋卷$69，薄薄的蛋皮而捲成一層一層的層次顯而易見，雞蛋卷好香軟，蛋味不重，連味道都稍淡，相信芝士的作用是用其鹹度和蛋卷相輔相成起來。我本身不好芝士，而夾起那一件正好又沒有芝士，餘下那一件有很多芝士我亦沒有吃到。
另一款小食是煎餃$69[8隻]，餃子是長條型，餃子皮看起來很硬實，更有一定的厚度，不過入口脆卜卜也不油膩，可塞入的餡料位置不大，但滿滿都是韓式粉絲，加有少少雜菜，清得來味好。
食友事先預訂了香脆雞$178[半半(原味/酸甜辣味)]，也是被推介的菜式。炸雞塊堆得滿滿的，五人吃也夠分，份量和價錢算是正比了﹗酸甜辣味的確是集齊有酸有甜有辣，三種味道融合下原來可以這樣合拍，既開胃又惹味，那辣只是刺激我咀邊，令人慾罷不能要吃下去。夾到那塊正好是啖啖肉的，肉是超嫩，充滿肉汁，入面的油份全清所以毫不油膩，細膩點在那幾片杏片，令被醬汁沾過的炸面帶回一點脆口感。
原味也不甘示弱，鹹香得宜，兩種味道我都喜歡，這一塊我也是夾到大舊肉，再次令我享受多一次全肉的快感...估不到炸雞這玩意也可以有店子出品到如此高水準。
怕吃炸雞會熱器嗎﹖不用怕，旁邊的沙律會幫上忙﹗生菜﹑蘿蔔絲﹑車里茄﹑士多啤梨及提子乾，配上乳酪，清新香甜，我忍不住要包底﹗
其後都是肉食，炆LA牛肋骨$110無論賣相及來勢都是挺震撼的，哈哈﹗鐵板滋滋炸炸的，正熱烤住四條肋骨，店員也很識趣待我們幫它拍好照片後，才前來將肋骨由條剪為件。味道是預期之內是甜甜的，如同吃韓式炆牛肉那味道，不過要趁早食，我吃得慢，最後夾到那塊牛已被烤得乾起來了，而這餸菜我較喜歡配上白飯吃，感覺實在一點。
很久以前在日本烤肉店吃過勁好吃的冷湯麵後，一直在香港也找不到了。原來這裡也有冷湯麵$72，由外到內也是很雪得夠冰凍，未吃已經加分，那次在日本吃過那碗的配料也是不多，和今次的一樣，簡單的有蘿蔔﹑青瓜及半隻雞蛋，再灑上不少芝麻。附上一樽白醋及黃芥末，重重重點是任加的﹗食友嚐過後笑說這麵一定好合我，因為夠酸，聽他那樣說我的口水不禁開始流了。因為自己是可以吃得好酸，所以夾起自己所食份量，才加入大量白醋，呵呵，美味的湯汁酸而不嗆喉，更令人食慾大增﹗韓式麵條彈牙很有咀嚼勁，每一口都冰冰凍凍，很是舒服。
每一碗冷麵都配有一碟漬物，是白蘿蔔，酸脆的蘿蔔無人不愛，我也很愛很愛它﹗很難得遇上這好貨色，請問有沒有得賣﹖
因為人多，於是再來多一款麵共享，是我從來未吃過而又好期待食到的炸醬麵$72呢﹗黑漆漆的醬汁鋪滿麵條之上，以幾絲青瓜來點綴，如同在韓劇中看到的模樣呢﹗呵呵﹗原來此味是熱食，原來黑漆漆的醬汁是甜的，我真的不知道呢﹗食到有很多很多洋蔥粒，不過顏色太深，我食不出有沒有什麼肉末在內，但上網看食譜此味應該要加入豬肉碎的。
白麵條粗粗扁扁的，既滑又柔韌，這麵份量特多，實在要幾個人吃才可以啊﹗
最後一道很特別呢，涼拌海螺$169恕本人實在是聞所未聞，見所未見。大量蔥絲﹑青瓜絲加入辣汁，主角當然是原隻螺肉，旁邊更有兩碗韓式白麵條，一齊撈起﹑撈起，便開動了﹗入口不算太冰，只有微微的涼度，這辣對我來說實在是非常厲害，麻香的辣度令我咀部發燙，哈哈﹗我只能夠吃幾口麵條便要放棄了，但汁醬味道的確好吸引，而且我超愛這種白麵條，幼滑如絲，上次在首爾吃人參雞就是配此麵條了，好好吃的。
海螺被辣汁混過後也沒遮掩到它的鮮味，肉質超彈牙，份量都有不少，一人至少可吃到兩粒。
我們吃罷還在店內吹吹水，店方也沒有趕人的行動，還很樂意幫忙加水。店子雖小也設有一格洗手間，尚算整潔的，方便到要多坐一會的食客。我們付款過後，因為我習慣每次餐後要拿帳單(參考價錢和食物名之用)，老闆娘將找續錢及帳單拿來，我看到原來帳單是顯示韓文字，於是食友便見議我從餐牌影下資料。於是再問老闆娘取餐牌，她交餐牌給我們時，聽到我們在說笑帳單是韓文都不懂看，老闆娘便細心地幫我們翻譯為中文，突然間，她走回收銀處，更將$169交給我們，我們都在錯愕時，她表示帳單上出了問題，還歉意地說店員原來下多了一客涼拌海螺呢。
食友讚賞難得有這樣老實的老闆，沒錯的，現在這個社會，這樣誠實的人，是多麼的可貴﹖
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