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2016-06-25
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一碗小麵(豬手,肥腸和豌豆雜醬)~ 因不吃牛所以將原本包括在內的牛腩將之剔除,在店員建議之下選了麻辣湯底;辣度則選了小辣。這裡的麻辣香麻而不嗆喉,各樣配菜也都美味;尤其是肥腸,裡面有層薄薄的肥膏附著,甘香惹味,再吸了麻辣湯汁,不可能不好吃吧!豬手煮得軟熟,不知是否湯底關係,卻吃不到有什麼肉味。反而最意想不到的是那碗豆,那一粒粒軟淋淋的碗豆很有豆香,用來配搭這個麻辣麵竟然是這麼棒!招牌豬手麵(乾撈) ~ 這個豬手同樣煮得好淋,但依然是沒有什麼肉味,乾撈不是想像中的乾撈麵,醬汁份量比較多,食起來比較濕潤。麵質是屬於煙韌彈牙的質地,這個比較平平無奇,沒有上面的那般出色。
因不吃牛所以將原本包括在內的牛腩將之剔除,在店員建議之下選了麻辣湯底;辣度則選了小辣。這裡的麻辣香麻而不嗆喉,各樣配菜也都美味;尤其是肥腸,裡面有層薄薄的肥膏附著,甘香惹味,再吸了麻辣湯汁,不可能不好吃吧!豬手煮得軟熟,不知是否湯底關係,卻吃不到有什麼肉味。反而最意想不到的是那碗豆,那一粒粒軟淋淋的碗豆很有豆香,用來配搭這個麻辣麵竟然是這麼棒!
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