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2020-01-13
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一直都知道半島酒店入面有間歷史悠久既瑞士餐廳 Chesa，佢地做既係傳統瑞士餐，今晚終於有機會和朋友來品嘗一下六星級既瑞士菜。法式芝士蒜蓉包餐廳首先送上暖暖既法式芝士蒜蓉包，包上填滿了Emmentaler cheese 同garlic, 又香又脆，非常好食。餐湯: Onion and mushrooms broth with pork dumplings 洋蔥已煲到出曬味，湯帶清甜感，最特別係配埋濃郁芝士包放湯入面一齊飲，感覺特別。芝士火煱 Grnyere and vacherin fribourgeoise cheese fondue served with baguette 芝士火煱係Chesa 既重點推介，佢哋係芝士火煱入面加左白酒，將法式麵包放入芝士火煱慢煮一會，可以令麵包吸收曬濃郁芝士味既同時，亦帶點兒酒香。我地仲order左macaroni 同boiled potatoes, 完全冇浪費呢個芝士火煱既精華。Crab meat pancake with lobster- Armagnac cappuccino pancake 看起來平平無奇，但原來填滿了厚厚既蟹肉，加上極濃
法式芝士蒜蓉包
餐廳首先送上暖暖既法式芝士蒜蓉包，包上填滿了Emmentaler cheese 同garlic, 又香又脆，非常好食。
餐湯: Onion and mushrooms broth with pork dumplings
洋蔥已煲到出曬味，湯帶清甜感，最特別係配埋濃郁芝士包放湯入面一齊飲，感覺特別。
芝士火煱 Grnyere and vacherin fribourgeoise cheese fondue served with baguette
芝士火煱係Chesa 既重點推介，佢哋係芝士火煱入面加左白酒，將法式麵包放入芝士火煱慢煮一會，可以令麵包吸收曬濃郁芝士味既同時，亦帶點兒酒香。我地仲order左macaroni 同boiled potatoes, 完全冇浪費呢個芝士火煱既精華。
Crab meat pancake with lobster- Armagnac cappuccino
pancake 看起來平平無奇，但原來填滿了厚厚既蟹肉，加上極濃既龍蝦汁，非常美味。
Slow cooked citrus flavoured salmon on sliced carrots with lemon butter sauce
三文魚肉非常細滑，嫰嫰的溜入口裏，沒有太多複雜既調味，反而帶有點點橄欖油同鮮檸檬味道，特出食材本身既鮮味。
Breaded and fried lberian pork escalopes with warm potato and cucumber salad
炸豬扒炸得香脆，份量大，但略為薄身，如果豬扒再厚點會更完美。
Rank of lamb with roasted garlic, fine beans, carrots and gratinated potato
羊架輕煎，共有三大件，肉質雖然厚，但很嫰滑，完全沒有根，亦冇羊架既騷味。
Organic beef with root vegetables and hint of horseradish
牛仔肉薄片上，煮得好淋好入味，完全冇渣，配埋一層層既薯仔片，好creamy 好惹味。
Whole roasted spring chicken with mixed herbs
烤春雞原隻上碟，份量不少，肉質非常嫰滑，完全吾鞋口，不肥不瘦剛剛好，直得一試。
一口牛肉炸煱
炸煱用上特別既油，不會覺得太肥膩，炸完既一口牛柳粒充滿牛肉味，即炸即食係特別好味。
餐廳座位不算多，但由於名氣高，價格不算過貴，同埋食物質素高，如果遇上特別日子，最好都係預先訂枱。
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